姓名：李大鹏
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：山东农业大学食品科学与工程学院, 山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室
主要研究方向：食品营养与人类健康
本刊发表文章：
多酚与蛋白质相互作用的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2020,11(3):682-687
