姓名：尹淑涛

性别：男

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：中国农业大学食品科学与营养工程学院

教育情况：

2011/10–2012/10，美国德州理工大学，药理学，留学基金委联合培养博士生

2009/09–2013/06，中国农业大学，营养与食品安全，博士生

2006/09–2009/06，中国农业大学，农产品加工与贮藏，硕士生

2002/09–2006/06，中国农业大学，食品科学与工程，本科生

工作经历：

2017/01-至今，中国农业大学，食品科学与营养工程学院，副教授

2013/06-2016/12，中国农业大学，食品科学与营养工程学院，讲师

主要研究方向：

1.食源性有害物质致毒机理研究

2.食源性解毒代谢物质的筛选和作用机理研究

代表性著作

1.  傅榆涵,厉建军,张建梅,尹淑涛.散装熟肉制品中单增李斯特菌污染状况分析[J].食品安全质量检测学报,2020,11(09):2911-2917.

2.  Liu X, Fan L, Lu C, Yin S, Hu H. Functional Role of p53 in the Regulation of Chemical-Induced Oxidative Stress. Oxid Med Cell Longev. 2020 Feb 28;2020:6039769. doi: 10.1155/2020/6039769. eCollection 2020.

3.  Zhang E, Wang X, Liu X, Liang M, Hu H, Yin S. 3'-Desmethylarctigenin induces G2/M cell cycle arrest and apoptosis through reactive oxygen species generation in hepatocarcinoma cells. Phytother Res. 2019 Dec;33(12):3218-3227.

4.  Yin, Shutao，Liu, Xiaoyi，Fan, Lihong，Hu, Hongbo. Mechanisms of cell death induction by food-borne mycotoxins. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018, 24;58(8):1406-1417

5.  Yin, Shutao，Guo, Xiao，Li, Jinghua，Fan, Linghong，Hu, Hongbo. Fumonisin B1 induces autophagic cell death via activation of ERN1-MAPK8/9/10pathway in monkey kidney MARC-145 cells，Archives of Toxicology，2016.4.01，90（4）：985~996