姓名：陈文军

性别：男

学历：硕士研究生

职称：副教授

工作单位：安徽医科大学公共卫生学院

教育情况：

① 1988.09-1992.07 于安徽大学化学系化学专业本科学习，获理学学士学位；

② 2009年.09-2011.12 于安徽医科大学攻读公共卫生硕士专业，获公共卫生硕士学位

工作经历：

① 1992.07－2006.12 任教于安徽医科大学公共卫生学院卫生化学教研室；

② 2007.01－今  任教于安徽医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系

所受奖项

① 2003年、2016年分别获安徽医科大学优秀教师；

② 2015年、2018年分别获安徽医科大学优秀班主任；

③ 2017年获安徽医科大学最受学生欢迎教师提名奖

主要研究方向：

①功能性食品研究；

②食品检测；

③人群营养。

代表性论文：

论文

[1] 伏有为，李彦妮，陈文军^*．黄精速溶粉的体外抗氧化活性及对氧化损伤小鼠保护作用的研究，食品开发与研究，2018，39（14）：182-186

[2] 吴飞，王慧，束晶苇，王安硕，陈文军^*．自来水中余氯和亚硝酸盐含量与加热条件的相关性研究，食品安全质量检测学报，2017，8（11）：4458-4462

[3] 孙文青，任明雪，阮文婷，吴倩，史含平，周浩月，陈文军*．安徽高职学生对塑料食品包装材料的认知和使用情况，职业与健康，2017，35（1）：117-119

[4] 陈文军，周宗宇，朱媛媛，等． ICP-OES法同时测定螺旋藻中11种矿物元素的含量，中国卫生检验杂志，2015，25（17）：2888-2890

[5] 陈文军，闫唅，谷园园，等．合肥一年级小学生饮食行为与家长营养知识关联性分析，中国学校卫生，2014，35（6）：829-831

[6] LIU Kang-sheng, MAO Xiao-dong, HAO Jia-hu, SHI Juan, DAI Chun-fang, CHEN Wen-jun*, Towards prenatal biomonitoring in Nanjing, China: lead and cadmium levels in the duration of pregnancy, Chinese Medical Journal, 2013, 126 (16):3017-3111

[7] 陈文军．高效液相色谱法测定食品中的合成色素酸性红26，光谱实验室，2012，29（5）：2848-2851

[8] 陈文军，金闺秀，张帅，等．合肥市小学一年级学生头发中6种矿物元素含量及其与食物摄入频率关系，中华疾病控制杂志，2012，16（3）：16-19

论著及教材

[9]黎源倩，叶蔚云．食品理化检验（第2版）[M].北京：人民卫生出版社，2006（参编）

[10]和彥苓．实验室安全与管理（第2版）[M].北京：人民卫生出版社，2008（参编）

[11] 孙汉巨．食品分析与检测[M].合肥：合肥工业大学出版社，2016（副主编）

[12] 孙汉巨．食品分析与检测实验[M].合肥：合肥工业大学出版社，2016（副主编）

[13] 沈荣，徐希柱．公共营养师[M].北京：海洋出版社，2017（参编）