姓名：金新文

性别：男

学历：研究生

职称：研究员

工作单位：新疆农垦科学院农产品加工研究所

教育情况：

2010.05-2015.12 中国农业大学 获得工学博士学位

1992.09-1995.07 中国农业大学 获得农学硕士学位 硕士毕业证书

1988.09-1992.07 石河子大学   获得农学学士学位 学士毕业证书

工作经历：

1992.09-2004.08 石河子大学 讲师、副教授

2004.08-2009.03 新疆塔里木农业综合开发股份有限公司 党委委员 副总经理

2009.03至今    新疆农垦科学院农产品加工研究所 所长/书记、副研究员、研究员

所受奖项

1、“新疆红枣干制加工关键技术及装备研究与应用”2018年获新疆生产建设兵团科学技术进步二等奖，个人排名第1。

2、 “果蔬膳食纤维产品开发关键技术研究”2015年获新疆生产建设兵团科学技术进步三等奖，个人排名第5。

3、“风味干酪及乳清综合利用的研究” 2013年获新疆生产建设兵团科学技术进步三等奖，个人排名第5。

主要研究方向：

研究领域为果蔬精深加工与副产物综合利用理论与技术，重点从事果蔬高效节能优质组合干燥及制粉理论、技术与装备、果蔬副产物综合利用理论与技术、果蔬加工标准与质量控制技术研究等

代表性著作：

1、发明专利：

（1）玉米方便粥颗粒粉及其制备方法（ 专利号：ZL201110387336.4）

（2）一种可溶性膳食纤维提取方法（专利号：ZL201310104788.6）

（3）一种肉类复合生物保鲜剂及其制备（专利号：ZL201310094511.X）

（4）棉粕脱酚技术及利用该技术从棉粕中制备棉籽糖的方法（专利号：ZL201410031506.9）

（5）一种酸凝果蔬干酪及其制备方法（专利号：ZL20111007772.6）

（6）一种肉苁蓉发酵酒制备方法及采用其配置的低度酒（专利号：ZL 2016 1 0021676.8）

（7）一种油莎豆软质奶酪的制备方法（专利号：ZL201610292227.8）

2、实用新型专利：

（1）一种多功能烘干装置（专利号：ZL201420829139.2）

1、EI收录：

（1）再造型胡萝卜复合脆片中类胡萝卜素生物利用度 《食品科学》 2019,Vol.40,No.03（通讯）。

2、CSCD：

（1）超声波协同纤维素酶提取骏枣多糖工艺优化 《广东农业科学》2012年第01期（通讯）。

（2）新疆红枣多糖酶法提取工艺研究 《食品工业科技》2012年第05期（通讯）。

（3）新疆白斑狗鱼微冻保鲜的研究《食品工业科技》2015年第17期（通讯）。

（4）响应面法优化真空脉动压干燥无核白葡萄工艺研究 《上海农业学报》2015年第06期（通讯）。

（5） 壳聚糖_蒲公英提取物的抑菌活性与稳定性研究《食品工业科技》2015年第20期（通讯）。

（6） 不同贮藏温度对河鲈新鲜度与质构性能的影响《食品与发酵工业》2015年第10期（通讯）。

（7）不同贮藏温度对凡纳滨对虾理化性质的影响《上海农业学报》2016年第01期（通讯）

3、核心期刊：

（1）新疆南疆地区红枣产业营销现状与战略思考《新疆农垦经济》2014年第01期（第一）。

（2）新疆南疆地区红枣产业发展现状及对策 《江苏农业科学》2014年第10期（第一）