姓名：刘国荣
性别：女
学历：博士
职称：教授
工作单位：北京工商大学
教育情况：
2011年7 月博士毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院食品生物技术专业，获工学博士学位。
工作经历：
2011.07-2013.10：北京工商大学食品学院，讲师
2013.11-2019.11：北京工商大学食品学院，副教授
2019.12----至今：北京工商大学食品与健康学院，教授
所受奖项
2019年获中国食品科学技术学会科技创新优秀论文二等奖（排名第1）
2015年获中国林业教育学会---第三届全国林（农）类优秀教材奖二等奖（参编）
2011年获北京市科学技术发明三等奖（排名第4）
主要研究方向：
食品中致病微生物的危害与控制
乳酸菌及其生物活性代谢产物研究与开发
代表性著作：
[1] Genetic and Biochemical Evidence that Enterococcus faecalis Gr17 Produces a Novel and Sec-dependent Bacteriocin, Enterocin Gr17. Frontiers in Microbiology, 2019, 8.（第一作者）
[2] Effect of different fermenting containers on the deterioration of Sichuan pickle. LWT - Food Science and Technology, 2019, 7.（第一通讯作者）
[3] Exopolysaccharide, isolated from a novel strain Bifidobacterium breve lw01 possess an anticancer effect on Head and neck cancer - Genetic and Biochemical Evidences. Frontiers in Microbiology, 2019, 5.（第一通讯作者）
[4] Fungal Quorum-Sensing Molecules and Inhibitors with Potential Antifungal Activity: A Review. Molecules, 2019,5.（第一通讯作者）
[5] Effects of bioactive packaging films incorporated with bifidocin A on microbial reduction and quality parameters of chillstored Spanish mackerel (Scomberomorus niphonius) fillets. Journal of Food Quality, 2019, 5.（第一作者）
[6] Antibacterial activity and mechanism of bifidocin A against Listeria monocytogenes. Food Control, 2017, 3.（第一作者）
[7] Antibacterial mechanism of bifidocin A, a novel broad-spectrum bacteriocin produced by Bifidobacterium animalis BB04. Food Control, 2016, 6. （第一作者）
[8] Purification and characteristics of bifidocin A, a novel bacteriocin produced by Bifidobacterium animals BB04 from centenarians' intestine. Food Control, 2015, 4.（第一作者）
[9] Combined effect of high hydrostatic pressure and enterocin LM-2 on the refrigerated shelf life of ready-to-eat sliced vacuum-packed cooked ham. Food Control, 2012, 12.（第一作者）
[10].Enterococcus faecium LM-2, a multi-bacteriocinogenic strain naturally occurring in “Byaslag”, a traditional cheese of Inner Mongolia in China. Food Control, 2011, 11.（第一作者）
