姓名：段振华

性别：男

学历：博士研究生

职称：教授

工作单位：贺州学院食品与生物工程学院

教育情况：

1）1985/09-1989/06，在江西大学（现南昌大学）生物系，生物学专业，本科，学士学位

2）1989/06-2000/01，在江西东风制药厂工作、江西第三制药厂工作，生物制药，工程师

3）2000/01-2003/06，在江南大学食品学院，食品科学专业，博士研究生，博士学位

工作经历：

1）2016/12-至今：贺州学院食品与生物工程学院/食品科学与工程技术研究院院长，贺江学者特聘教授，广西第五批特聘专家，二级教授，大连工业大学外聘硕导、博导。

2）2015/05-2016/12：贺州学院食品科学与工程技术研究院，贺江学者特聘教授，广西第五批特聘专家，大连工业大学外聘硕导。

3）2007/07-2015/05，在海南大学食品学院工作，教授/研究员，硕导

4）2003/12-2007/07，在海南大学海洋学院工作，高工，副教授/副研究员

5）2003/06-2003/11，在江南大学食品学院工作，工程师

6）1989/06-2000/01，在江西东风制药厂工作、江西第三制药厂工作，助理工程师、工程师

所受奖项

2019年12月，2019广西高等教育自治区级教学成果二等奖（第一）；

2018年12月，2018年度全国商业科学技术奖二等奖（第三）；

2012年12月，2012年度全国商业科技进步奖一等奖（第五）；

2009年12月，2009年度海南省科技进步奖二等奖（第一）；

2006年3月，2005年度海南省科技进步奖三等奖（第二）；

2006年1月，第六届海南省青年科技奖。

主要研究方向：

现代食品加工新技术应用，食品科学

代表性著作：

1、响应面法优化百香果酒发酵工艺研究．食品工业科技，2018, 39（8）：167-172，189（通讯作者）

2、利用低场核磁共振技术研究调味山药片真空微波干燥过程中水分的变化规律．食品科学，2019,40（5）:116-123（通讯作者）

3、不同干燥方式对莲藕淀粉品质特性的影响.食品工业科技，2019,40（6）:26-30（通讯作者）

4、Effect of different pretreatments followed by hot-air and far-infrared drying on the bioactive compounds, physicochemical property and microstructure of mango slices[J].Food Chemistry,2020,305; doi:10.1016/j.foodchem.2019.125477（通讯作者）

5、超高压处理对百香果-火龙果复合饮料品质的影响及杀菌工艺优化.食品与机械，2020,36（2）:182-186，236（通讯作者）