姓名： 孙婕

性别： 女

学历： 博士

职称： 教授

工作单位：河南城建学院

教育情况：

1996.9-2000.7  东北农业大学食品学院，食品科学与工程专业，获工学学士学位。

2003.9-2009.6  东北农业大学食品学院乳品教育部重点实验室，食品科学专业，

获工学博士学位

工作经历：

2000.07-2002.07        （工大集团）松花江乳业有限责任公司，技术员。

2008.07-2012.03         河南城建学院，讲师。

2012.04-2017.12         河南城建学院，副教授。

2013.11-2014.11         河南省第11批博士服务团成员，挂职河南大用实业有限公司、副总经理。

2015.03-2015.07         西安外国语大学，出国留学英语培训，学员。

2015.11-2016.12         加拿大联邦农业与食品部圭尔夫研究与发展中心，访问学者。

2017.12-               河南城建学院，教授。

所受奖项：

1. 主持完成《南瓜生物活性物质提取、抗氧化活性及加工技术》获得河南省科技进步奖三

等奖和河南省教育厅科技成果一等奖。

2. 论文《Purification and Identification of Osteopontin From Bovine Milk》获得河南省首届自然

科学学术奖学术论文一等奖。

3. 论文Osteopontin From Bovine Milk Effects on Osteoblasts and Osteoclasts co-culture system

In Vitro获得河南省教育厅科技成果奖优秀科技论文奖一等奖。

主要研究方向：

食品加工与组分及工艺；食品营养及功能性食品；食品生物技术；食品贮运与保鲜

代表性著作：

1. Jie Sun, Guoyou Yin, Jie Chen, et al. Gelling properties of myofibrillar

protein-soy protein and k-carrageenan composite as affected by various salt levels. International journal of food properties. 2019,12（22）：2047-2056.

2. 孙婕，尹国友，刘梦杰，等. 超声辅助提取抱朴香桂精油工艺优化及其抑菌作用研究，

食品工业，2017，38（5）：136-139.

3. 孙婕，尹国友，刘文霞，等. 黑曲霉液态发酵韭籽粕提取韭籽多肽工艺. 食品工业科技，

2017，38（5）：199-204，209.

4. 专著《骨桥蛋白与骨质疏松》，吉林大学出版社，独著，2018年。