姓名：李 琳
学历：博士
职称：教授, 博士生导师
工作单位：华南理工大学, 食品科学与工程学院, 淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心, 广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室；东莞理工学院
主要研究方向：功能性碳水化合物, 糖类物质及其药物制备与生物利用
本刊发表文章：
微波制备淀粉-油酸复合物及其消化特性的研究[J].食品安全质量检测学报,2020,11(1):13-18
纤维对冰湖野米粉理化和消化特性的影响[J].食品安全质量检测学报,2019,10(20):6797-6803
