姓名：范文来

性别：男

学历：硕士

职称：研究员

工作单位：江南大学

教育情况：

1998.09~2002.04，硕士，发酵工程，江南大学

1985.09~1987.07，学士，发酵工程，无锡轻工业学院（现江南大学）

1983.09~1985.07，本科，制浆造纸，西北轻工业学院（现陕西科技大学）

工作经历：

2010.05-，研究员，江南大学

2006.05-2010.04，高级工程师、副研究员，江南大学

2004.04–2005.11，访问学者，美国俄勒冈州立大学

1987.08- 2006.04，技术员、生产副科长、科长、处长、部长、技术发展部长、技术中心主任、副总工程师，江苏洋河酒厂股份有限公司（原江苏洋河酒厂、江苏洋河集团）

所主持的项目及其进展:

十三五国家重点专项：固态白酒现代化酿造集成新技术的开发及产业化应用（所属专项：现代食品加工及粮食收储运技术与装备；指南方向：传统酿造食品制造关键技术研究与装备开发），2021年通过科技部组织的验收。

所受奖项：

1、优质酿酒葡萄原料、葡萄酒质量评价和控制体系的建立及应用，2016年度中国商业联合会科学技术奖一等奖；

2、我国典型香型优质白酒酿造机制解析及其关键技术产业化示范，2015年轻工业联合会技术进步一等奖；

3、基于风味导向的固态发酵白酒生产新技术及应用，2013年度国家技术发明奖二等奖；

4、传统发酵饮料酒高效、安全酿造的理论与关键技术应用，2012年全国商业科技进步特等奖；

主要研究方向：

长期致力于酿酒工程、酒类风味化学、饮料酒品质与安全、副产物高值化利用等研究。

专注于连字符仪器分析技术，如样品预处理的柱色谱分离、SPME、SPE、SBSE等技术与仪器分析GC-O、GC-MS、GC × GC-TOF-MS、HPLC、LC-MS、LC-TOF-MS等结合技术。

代表性著作：

1、《酒类风味化学》主编；

2、《白酒品评与勾兑》副主编；

3、十三五规划教材2部（《酒类风味化学》主编、《酿酒分析与检测》副主编）；

4、主译《风味，香气和气味分析》；

5、Yang, L., Fan, W., Xu, Y. Metaproteomics insights into traditional fermented foods and beverages[J]. Compr. Rev. Food Sci. Safe., 2020, 19(5): 2506-2529. DOI: 10.1111/1541-4337.12601. (IF 12.811)

6、Fan, W.; Qian, M. C., Characterization of aroma compounds of Chinese "Wuliangye" and "Jiannanchun" liquors by aroma extraction dilution analysis. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2006, 54 (7), 2695-2704. DOI: 10.1021/jf052635t. (google引用399次)