姓名：张和平
性别：男
学历：研究生
职称：长江学者特聘教授
工作单位：内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重实验室
教育情况：
2001年，毕业于东北农业大学，乳品科学专业，获工学博士学位。
1989年，毕业于江南大学（原无锡轻工业大学），食品科学专业，获工学硕士学位。
1986年，毕业于内蒙古农业大学（原内蒙古农牧学院），畜牧学专业，获农学学士学位
工作经历：
2007.11-2008.1 日本岗山大学大学院自然科学科，研究员
2003 年被聘为内蒙古农业大学博士研究生导师
2002年晋升为内蒙古农业大学食品科学与工程学院教授
1999年被聘为内蒙古农业大学食品科学硕士研究生导师
1997年晋升为内蒙古农业大学食品科学与工程学院副教授
1991年晋升为内蒙古农业大学食品科学与工程学院讲师
1989年7月留内蒙古农业大学食品科学与工程学院任
所受奖项
1. 何梁何利区域创新奖，何梁何利基金评选委员会, 2015年11月
2. 内蒙古自治区科学技术特别贡献奖，内蒙古自治区人民政府2013年12月
3. 双歧杆菌V9的创新研究及产业化开发，内蒙古自治区科技进步一等奖（第一完成人），内蒙古自治区人民政府2012年12月
4. 益生菌Lactobacillus casei Zhang的筛选及其基因组学和蛋白质组学的研究，内蒙古自治区自然科学一等奖（第一完成人），内蒙古自治区人民政府2010年5月
5. 乳酸菌与发酵乳制品应用基础研究，农业农村部优秀创新团队奖，中华人民共和国农业农村部2017年11月
6. 益生菌Lactobacillus casei Zhang—从基础研究到产业化开发，教育部高等学校科技进步二等奖（第一完成人），中华人民共和国教育部2011年11月
7. 内蒙古自治区中青年科技创新奖，内蒙古自治区人民政府2010年5月
8. 功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术，国家科技进步二等奖（第四完成人），中华人民共和国国务院2009年12月
9. 免疫乳及其制品研究，内蒙古科技进步二等奖（第一完成人），内蒙古自治区人民政府2007年10月
主要研究方向：
标准；微生物危害检测与控制；化学危害检测与控制；毒理；特殊食品研发与检测；监督管理与检测；风险监测技术；食品安全风险评估技术；食物过敏与食物不耐受；食品营养与质量
代表性著作：
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书名／论文题目
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出版／发表时间
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出版社／刊名
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Lactic Acid Bacteria: Fundamentals and Practice（主编）
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2014.12
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Springer出版社
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原料乳体细胞与原料乳质量及加工特性的关系（主编）
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2012.09
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中国轻工业出版社
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现代乳品工业手册 (第二版) （主编）
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2012.04
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中国轻工业出版社
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自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性（主编）
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2012.01
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科学出版社
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乳品工艺学（主编）
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2007.01
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中国轻工业出版社
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金世琳乳品科技文选（主编）
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2006.04
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中国轻工业出版社
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现代乳品工业手册（主编）
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2005.08
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中国轻工业出版社
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免疫乳—科学与技术（主编）
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2002.01
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中国轻工业出版社
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Expanding the biotechnology potential of lactobacilli through comparative genomics of 213 strains and associated genera （通讯作者）（SCI收录，IF: 11.470）
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2015, 6: 8322.
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Nature Communications
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A phylo-functional core of gut microbiota in healthy young Chinese cohorts across lifestyles, geography and ethnicities. （通讯作者）(SCI收录，IF: 9.302)
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2015, 9(9): 1979–1990.
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The ISME Journal
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Proteomic Analysis of Lactobacillus casei Zhang, a New Probiotic Bacterium Isolated from Traditionally Home-made Koumiss in Inner Mongolia of China（通讯作者）(SCI收录, IF: 8.791)
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2009, 10: 2321-2338.
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Molecular and Cellular Proteomics
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Feed-additive probiotics accelerate yet antibiotics delay intestinal microbiota maturation in broiler chicken. （通讯作者）(SCI收录, IF: 9.133)
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2017, 5(1):91
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Microbiome
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Cow-to-mouse fecal transplantations suggest intestinal microbiome as one cause of mastitis（通讯作者）(SCI收录, IF: 9.133)
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2018, 6:200
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Microbiome
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Lactobacillus casei Zhang and vitamin K2 prevent intestinal tumorigenesis in mice via adiponectin-elevated differentsignaling pathways. （通讯作者）(SCI收录, IF: 5.008)
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2017, 8 (15) :24719-24727
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Oncotarget
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Differential fecal microbiota are retained in broiler chicken lines divergently selected for fatness traits. （通讯作者） (SCI收录，IF: 5.578)
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2016, 6:37376
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Scientific Reports
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Genetic diversity and population structure of Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus isolated from naturally fermented dairy foods. （通讯作者） (SCI收录，IF: 5.578)
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2016, DOI: 10.1038/srep22704
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Scientific Reports
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Unique Features of Ethnic Mongolian Gut Microbiome revealed by metagenomic analysis （通讯作者） (SCI收录，IF: 5.578)
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2016, 6:34826
DOI: 10.1038/srep34826
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Scientific Reports
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Genomic variations in probiotic Lactobacillus plantarum P-8 in the human and rat gut. （通讯作者）（SCI收录，IF: 4.076）
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2018, 5(9):893
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Frontiers in Microbiology
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