姓名：赵国华
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：西南大学研究生院 食品科学学院
教育情况：
1991-1995年在西南农业大学食品工程专业学习并获得工学学士学位；
1995-1998年在西南农业大学农产品加工及贮藏工程专业学习并获得农学硕士学位；
1998-2001年在西南农业大学农产品加工及贮藏工程专业学习并获得工学博士学位。
工作经历：
1998年-2001年 西南农业大学食品科学学院 助教；
2001年-2002年 西南农业大学食品科学学院 博士毕业（讲师）；
2002年-2005年 西南农业大学食品科学学院 副教授；
2005年-2007年 西南农业大学食品科学学院 教授；
2007年-2008年 西南大学食品科学学院 教授 博士生导师；
2008年-2011年 西南大学食品科学学院 教授 博士生导师 副院长；
2011年-2018年 西南大学食品科学学院 教授 博士生导师 院长；
2019年-现在 西南大学研究生院 院长 食品科学学院 教授；
2004年-2005年 瑞典LUND大学应用营养与食品化学系 访问学者（1年）；
2008年瑞典LUND大学应用营养与食品化学系 客座教授（3个月）；
2012年美国CLEMSON大学食品科学、营养与包装系 高级访问学者（3个月）。
所受奖项：
番茄皮渣膳食纤维利用技术，科技进步奖，三等奖，新疆建设兵团，2015
主要研究方向：
标准；化学危害检测与控制；特殊食品研发与检测；监督管理与检测；食品安全风险评估技术；食品真实性与溯源技术；食品营养与质量
代表性著作：
|
书名／论文题目
|
出版／发表时间
|
出版社／刊名
|
|
Sustainable valorisation of tomato pomace: A comprehensive review
|
2019
|
Trends in Food Science & Technology (IF2018=8.519)
|
|
The spatial-temporal working pattern of cold ultrasound treatment in improving the sensory, nutritional and safe quality of unpasteurized raw tomato juice
|
2019
|
Ultrasonics Sonochemistry (IF2018=7.279)
|
|
Lignin–An underutilized, renewable and valuable material for food industry
|
2019
|
Critical Reviews in Food Science and Nutrition (IF2018=6.704)
|
|
Spontaneous fermentation tunes the physicochemical properties of sweet potato starch by modifying the structure of starch molecules
|
2019
|
Carbohydrate Polymers (IF2018=6.044)
|
|
Rheological and textural insights into the blending of sweet potato and cassava starches: In hot and cooled pastes as well as in fresh and dried gels
|
2019
|
Food Hydrocolloids (IF2018=5.839)
|
|
Physicochemical properties of the edible films from the blends of high methoxyl apple pectin and chitosan
|
2019
|
International Journal of Biological Macromolecules (IF2018=4.784)
|
|
Physicochemical and rheological characterization of pectin-rich fraction from blueberry (Vaccinium ashei) wine pomace
|
2019
|
International Journal of Biological Macromolecules (IF2018=4.784)
|
|
Nutritive implications of dietary microRNAs: facts, controversies, and perspectives
|
2019
|
Food & Function (IF2018=3.241)
|
|
Folate intake and the risk of breast cancer: an up-to-date meta-analysis of prospective studies.
|
2019
|
European Journal of Clinical Nutrition (IF2018=3.114)
|
