姓名：曾新安
性别：男
学历：博士研究生
职称：教授
工作单位：华南理工大学
教育情况：
2007/05 –2007/10 ，澳大利亚蒙纳士大学，工程学院，访问学者
2006/08 – 2007/05，新西兰奥克兰大学，工程学院，国家公派访问学者
2005/09 –2006/01，广州外国语大学，出国英语培训
1998/09–2001/07，华南理工大学，制糖工程，博士
1994/09–1997/04，华南理工大学，食品工程，硕士
1990/09–1994/06，湘潭大学，食品工程，本科
工作经历：
2017/07-至今，任食品科学与工程学院院长
2013/01– 2017/07，任食品科学与工程学院副院长
2008/12 – 至今，华南理工大学，轻工与食品学院，教授、博士生导师
2012/08– 至今，任质检总局下属国家白酒、葡果酒质量监督检验检测中心专家委员会成员，评酒委员
2012.5.25，发起成立广东省荔枝产业协会，任常务副会长
2011/06，入选葡萄酒国家评酒委员（2015 年继任）
2010/03– 2012/07 ，兼任广州现代产业技术研究院农产品加工中心主任
2008/09– 2009/09，广东帝浓酒业有限公司，技术总监，省部科技特派员
2004/06– 2008/12，华南理工大学，轻工与食品学院，副教授
2000/04– 2004/06，华南理工大学，轻工与食品学院，讲师
1997/04– 2001/04，华南理工大学，轻工与食品学院，助教
所受奖项：
1. 食品粘稠物系精制新技术及其应用，广东省科学技术一等奖，广东省人民政府，2006 年 5 月
2. 高压脉冲电场灭菌方法及其装置，广东省专利金奖，广东省人事厅，广东省知识产权局，2007 年 6 月
3. 高值化糖品绿色加工关键技术及应用，广东省科学技术一等奖，广东省人民政府，2013 年 2 月
4. 果汁果酒与水果提取物绿色加工技术与装备，广东省科学技术一等奖，广东省人民政府、2015年2月
5. 超声协同养晶的果汁冷冻浓缩方法与设备，广东省专利奖，广东省人民政府、2017年7月
6. 超声协同养晶的果汁冷冻浓缩方法与设备，中国专利优秀奖，中华人民共和国国家知识产权局、2017年12月
主要研究方向：
微生物危害检测与控制；化学危害检测与控制；功能食品与保健食品研发与检测；监督管理与检测；食品营养与质量；
代表性著作：
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书名／论文题目
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出版／发表时间
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出版社／刊名
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脉冲电场非热灭菌技术
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2015
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中国轻工业出版社
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Effect of inlet air drying temperatures on the physicochemical properties and antioxidant activity of whey protein isolate-kale leaves
chlorophyll (WPI-CH) microcapsules
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2018
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Journal of Food Engineering
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Modification of membrane properties and fatty acids biosynthesis-related genes in Escherichia coli and Staphylococcus aureus: Implications for the antibacterial mechanism of
naringenin
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2018
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Biochimica et Biophysica Acta – Biomembranes
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Structural, thermodynamic and digestible properties of maize starches esterified by conventional and dual methods: Differentiation of amylose
contents
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2018
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Food Hydrocolloids
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The efficiency and comparison of novel techniques for cell wall disruption in astaxanthin extraction
from Haematococcus pluvialis
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2018
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International Journal of Food
Science and Technlogy
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A review of sublethal effects of pulsed electric field on cells in food
processing
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2018
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Journal of Food Engineering
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