姓名：李琳
性别：男
学历：博士研究生
职称：二级教授
工作单位：广东省东莞理工学院学校办公室
教育情况：
1978年10月~1982年08月，华南工学院轻化工系读本科，获工学学士学位
1982年09月~1985年08月，华南工学院化工二系硕士研究生，获工学硕士学位
1985年09月~1988年06月，华南工学院轻化工所博士研究生，获工学博士学位
工作经历：
1988年06月~1990年11月，华南理工大学轻化工研究所工作，任讲师；
1990年12月~1995年10月，华南理工大学轻工食品学院工作，任副教授；
1994年04~06月，澳大利亚昆士兰大学化工系访问学者；
1995年11月开始，华南理工大学食品与生物学院工作，任教授；
1996年06月被批准为博士生导师；
1996年06月~1997年06月，香港大学植物学系访问教授；
1998年12月~2000年05月，华南理工大学科研处副处长；
2000年05月~2005年03月，华南理工大学食品与生物工程学院院长；
2004年12月~2011年03月，中共华南理工大学党委常委、副校长；
2011年03月~2013年06月，中共华南理工大学党委副书记；
2013年05月~2019年06月，东莞理工学院党委副书记、校长；
2019年06月开始，东莞理工学院学术委员会主任
所受奖项：
1. 多模式特色产业学院推进产教协同育人的改革与实践，高等教育国家级教学成果奖二等奖，教育部2018.12
2. 酱油渣高值化全利用关键技术及装备研究与产业化，广东省科学技术奖励三等奖，广东省人民政府2013.02
3. 中国食品科学技术学会科技创新奖-突出贡献奖，科技创新奖-突出贡献奖，中国食品科学技术学会2013.10
4. 抗消化淀粉及其制备方法和应用，中国专利优秀奖，国家知识产权局、2009.12
5. 物理场强化糖品加工过程的新技术及其应用，科学技术进步奖二等奖，国家教育部、2008.01
6. 食品粘稠物系精制新技术及其应用，广东省科学技术奖励一等奖，广东省人民政府2006.05
主要研究方向：
化学危害检测与控制；特殊食品研发与检测；食品营养与质量；食品加工的生物学基础
代表性著作：
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书名／论文题目
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出版／发表时间
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出版社／刊名
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《食品热加工过程安全原理与控制》
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2016
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化学工业出版社
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《健康糖品加工与利用技术》
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2013
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华南理工大学出版社
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Preliminary characterization, antioxidant and α-glucosidase inhibitory activities of polysaccharides from Mallotus furetianus.
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2019, 215: 307-315
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Carbohydrate polymers
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Kinetic investigation of the trapping of Nε-(carboxymethyl)lysine by 4-methylbenzoquinone: A new mechanism to control Nε-(carboxymethyl)lysine levels in foods
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2018, 244: 25-28
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Food Chemistry
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Tunable d-limonene permeability in starch-based nanocomposite films reinforced by cellulose nanocrystals
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2018, 66: 979-987
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Journal of Agricultural and Food Chemistry
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Investigating the H2O/O2 selective permeability from a view of multi-scale structure of starch/SiO2 nanocomposites
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2017, 173:143-149
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Carbohydrate Polymers
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Understanding physicochemical properties change from multi-scale structures of starch/CNT nanocomposite films
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2017, 104: 1330-1337
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International Journal of Biological Macromolecules
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Effect of film multi-scale structure on the water vapor permeability inhydroxypropyl starch (HPS)/ Na-MMT nanocomposites
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2016, 154: 186-193
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Carbohydrate Polymers
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