姓名：姜毓君
性别：男
学历：研究生
职称：教授
工作单位：东北农业大学 食品学院
教育情况：
1989-1993 东北农业大学 动物科学 本科
1995-1996 中国药科大学 药理学 进修
2001-2004 东北农业大学 生物化学 博士
2005-2007 东北农业大学 食品科学与工程 博士后
2010-2011 美国佛蒙特大学 营养与食品科学 博士后
2018-2019 美国加州州立理工大学 乳品创新研究中心 高级访问学者
工作经历：
2004.07-2007.08 东北农业大学 食品学院 副教授、硕士生导师
2007.09-至今 东北农业大学 食品学院 教授
2008.04-2009.04 国家乳业工程技术研究中心 主任助理
2008.07-至今 东北农业大学 食品学院 博士生导师
2009.04-2013.12 国家乳制品质量监督检验中心 主任
2009.04-2019.12 国家乳业工程技术研究中心 副主任
2016.05-2019.12 黑龙江省绿色食品科学研究院 乳品技术研究中心 主任
2017.04-2021.12 乳品科学教育部重点实验室 执行主任
2019.12-至今 东北农业大学 食品学院 院长
2021.01-至今 乳品科学教育部重点实验室 主任
所主持的项目及其进展：
1. 国家自然科学基金重点项目：“婴幼儿配方乳粉加工环境致病菌群的时空分布规律和适应性研究”，2022-2025。
2. 国家自然科学基金面上项目：“婴幼儿配方乳粉及其加工环境中克罗诺杆菌的群体进化与环境耐受性研究”，2019-2022。
3. 黑龙江省自然科学基金重点项目：“婴幼儿配方乳粉加工环境中有害微生物的溯源和适应性研究”，2021-2024。
4. 黑龙江省应用技术研究与开发计划项目：“食品安全多源数据融合与管控关键技术研究”， 2020-2023。
5. “国家乳业技术创新中心创建”重点项目：“乳酸菌乳品发酵技术研发及产业化应用”，2021-2023。
所受奖项：
1. 黑龙江省科技进步二等奖（第一名），2014
2. 河北省科学技术进步二等奖 （第二名），2021
3. 中国食品科学技术学会科技创新奖——突出贡献奖，2021
主要研究方向：
主要从事功能性食品研究与开发，开展发酵乳制品、婴幼儿配方食品和特医食品等营养配方食品的配方、工艺、营养特性和稳定性方面的研究。以及乳品质量安全与品质研究工作。
代表性著作：
学术论文（代表性）：
1. A colorimetric strategy based on aptamer catalyzed hairpin assembly for the on-site detection of Salmonella
typhimurium in milk[J] Foods. 2021.
2. A novel fluorescent platform of DNA-stabilized silver nanoclusters based on exonuclease III
amplification-assisted detection of Salmonella Typhimurium[J] Analytica Chimica Acta.2021.
3.Shelf-life prediction and chemical characteristics analysis of milk formula during storage. LWT-Food
Science and Technology. 2021.
4.Isolation and characteristics of new phage JK004 and application to control Cronobacter sakazakii on material
surfaces and powdered infant formula[J] LWT - Food Science & Technology.2021
5.Comparative genomics reveals environmental adaptation differences between Cronobacter species. Food
Research International. 2021.
教材著作：
1. Human Milk Biochemistry and Infant Formula Manufacturing Technology (Second Edition). Woodhead
Publishing Ltd.UK. 2020.（参编）
2. Food Safety in China: Science, Technology, Management and Regulation. John Wiley & Sons Ltd .
UK. 2017.（参编）
3. 食品生物技术. 科学出版社. 2013.（共同主编）
4. 食品生物技术理论与实践. 科学出版社. 2009.（共同主编）
5. 食品蛋白质-结构、性质与功能. 科学出版社. 2009.（共同主编）
