姓名：周爽
性别：女
学历：研究生
职称：副研究员
工作单位：国家食品安全风险评估中心
教育情况：
2004-09至2009-06 北京大学 分析化学专业 博士
2000-09至2004-06 北京大学 化学专业 本科；
工作经历：
2012-1至今 国家食品安全风险评估中心 助理研究员/副研究员
2009-07至2011-12 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 助理研究员
主要研究方向：
标准；化学危害检测与控制；风险监测技术；食品安全风险评估技术；实验室质量控制
代表性著作：
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书名／论文题目
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出版／发表时间
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出版社／刊名
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Development of sensitive and reliable UPLC-MS/MS methods for food analysis of emerging mycotoxins in China Total Diet Study
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2019
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Toxins
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High-throughput and sensitive determination of urinary zearalenone and metabolites by UPLC-MS/MS and its application to a human exposure study
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2018
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Anal. Bioanal. Chem.
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Risk assessment of deoxynivalenol in high-risk area of China by human biomonitoring using an improved high throughput UPLC-MS/MS method
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2018
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Scientific Reports
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Polymeric ion exchange material based dispersive micro solid-phase extraction of lipophilic marine toxins in seawater followed by the Q Exactive mass spectrometer analysis using a scheduled high resolution parallel reaction monitoring
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2018
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Microchemical Journal
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A rapid HPLC method for indirect quantification of β-lactamase activity in milk
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2015
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Journal of Dairy Science
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A novel thermometric biosensor for fast surveillance of β-lactamase activity in milk
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2013
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Biosensors and Bioelectronics
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《第五次中国总膳食研究 The Fifth China Total Diet Study》
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2018
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科学出版社
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《食品中真菌毒素检测方法标准操作程序》
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2018
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中国质检出版社
中国标准出版社
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