姓名：宫智勇
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：武汉轻工大学
教育情况：
1983.9-1988.6 同济医科大学公共卫生学院，学士
1991.9-1994.10 同济医科大学公共卫生学院，硕士研究生
2003.9-2006.6 华中科技大学同济医学院，博士研究生
工作经历：
1994.11-1997.9 武汉市卫生防疫站，食品毒理安全评价工作
1997.10-1999.9 香港科技大学生物系，致癌物分子作用机制研究
1999.10-2003.8 武汉市卫生防疫站，食品安全监督管理
2006.7-2009.1 武汉工业学院，食品营养与安全教学科研工作
2009.2-2009.8 日本东京大学医学院，化学污染物毒理机制研究
2009.9-至今 武汉轻工大学，食品营养与安全教学科研工作
所主持的项目及其进展:
1) 国家自然科学基金面上项目：基于肠-肝轴途径的高氯酸盐膳食暴露致糖脂代谢扰动效应研究，2022，在研
2) 十三五国家重点研发计划项目任务:小龙虾全链条危害物安全评估及预警技术建立，2019，在研
3) 十三五国家重点研发计划项目任务：重要风险因子生物利用率研究，2017，结题
4) 国家卫生和计划生育委员会项目名称：食品安全国家标准食品中真菌毒素限量，2017，结题
5) 国家粮食公益性行业科研专项：重金属污染稻米合理利用新技术及评价研究，2015，结题
主要研究方向：
1) 分子毒理与膳食干预分子机制研究
2) 膳食暴露评估与安全性评价
3) 食品营养与健康效应
4) 食品安全监督管理
代表性著作：
1) Bioavailability Evaluation of Perchlorate in Different FoodsIn Vivo: Comparison withIn Vitro Assays and Implications for Human Health Risk Assessment[J]. J. Agr. Food Chem., 2021,69(17):5189-5197.
2) Dietary exposure and risk assessment of perchlorate in diverse food from Wuhan, China[J]. Food Chem., 2021,358:129881.
3) Natural Occurrence of Deoxynivalenol and Its Acetylated Derivatives in Chinese Maize and Wheat Collected in 2017[J]. Toxins, 2020,12(3):200.
4) Preparation and characterization of carboxymethyl starch from cadmium-contaminated rice[J]. Food Chem., 2020,308:125674.
5) Study on the bioaccessibility and bioavailability of perchlorate in different food matrices in vitro[J]. Food Chem., 2020,333:127470.
6) The neurotoxicity of Nε-(carboxymethyl) lysine in food processing by a study based on animal and organotypic cell culture[J]. Ecotox. Environ. Safe., 2020,190:110077.
7) A molecularly imprinted polymers/carbon dots-grafted paper sensor for 3-monochloropropane-1,2-diol determination[J]. Food Chem., 2019,274:156-161.
8) The intervention mechanism of folic acid for benzo(a)pyrene toxic effects in vitro and in vivo[J]. Eur. J. Cancer Prev., 2019,28(4):355-364.
9) Protective effects of various ratios of DHA/EPA supplementation on high-fat diet-induced liver damage in mice[J]. Lipids Health Dis, 2017,16(1):65.
10) Protective role of n6/n3 PUFA supplementation with varying DHA/EPA ratios against atherosclerosis in mice[J]. J. Nutr. Biochem., 2016,32:171-180.
