姓名：谌小立
性别：男
学历：研究生
职称：副教授
工作单位：遵义医科大学
教育情况：
2009.9至2013.6中国农业大学，食品生物技术，博士，导师：罗云波
2006.9至2009.7西南大学，食品科学，硕士，导师：赵国华
2002.9至2006.7西南大学，食品科学与工程，学士，导师：赵国华
工作经历：
2019.1-至今，遵义医科大学，副教授
2015.1-2018.12，遵义医学院，副教授
2013.12-2014.12，遵义医学院，讲师
主要研究方向：
微生物危害检测与控制；化学危害检测与控制；毒理；统计学与流行病学；食品营养与质量；
代表性著作：
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书名／论文题目
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出版／发表时间
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出版社／刊名
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Ameliorative effect of ursolic acid on ochratoxin A-induced renal cytotoxicity mediated by Lonp1/Aco2/Hsp75
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2019, 168: 141-146
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Toxicon
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Lon in maintaining mitochondrial and endoplasmic reticulum homeostasis
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2018, 92(6): 1913-1923
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Archives of Toxicology
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Advances in biodetoxification of ochratoxin A - A review of the past five decades
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2018, 9: 1386
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Frontiers in Microbiology
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Advances in research of nephrotoxicity and toxic antagonism of ochratoxin A
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2017, 36(1): 39-44
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Toxin Reviews
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Effect of Oat β-Glucan Intake on Glycaemic Control and Insulin Sensitivity of Diabetic Patients: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials
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2016, 8(1): 39
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Nutrients
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Protective role of the mitochondrial Lon protease 1 in ochratoxin A-induced cytotoxicity in HEK293 cells
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2014, 101: 154-168
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Journal of Proteomics
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An iTRAQ-based mitoproteomics approach for profiling the nephrotoxicity mechanisms of ochratoxin A in HEK 293 cells
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2013, 78: 398-415
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Journal of Proteomics
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齐墩果酸拮抗赭曲霉毒素A诱导的HEK293T细胞自噬性死亡
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2019, 40(3): 286-289,295
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食品工业科技
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三种食用油对红酸汤烹调中全反式番茄红素含量影响研究
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2019, 44(3): 91-94
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中国调味品
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烹调三种蔬菜对红酸汤中全反式番茄红素含量的影响
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2019, 44(7): 1-4
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中国调味品
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真菌毒素暴露对组蛋白修饰影响的研究进展
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2018, 44(5): 270-276
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食品与发酵工业
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赭曲霉毒素A对HEK293细胞DNA和组蛋白甲基化修饰酶的影响
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2018,52（5）:759-764
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河南农业大学学报
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红酸汤烹调过程中全反式番茄红素含量变化规律研究
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2018,43（2）:68-71
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中国调味品
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4种贵州红酸汤中全反式番茄红素的提取及含量测定
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2017,42（4）:129-133
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中国调味品
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4种贵州红酸汤中辣椒碱的提取及含量测定研究
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2017,42（7）133-136
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中国调味品
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食品化学（陈海华，孙庆杰主编，谌小立参编）
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2016-08-01
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化学工业出版社
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食品化学（赵国华主编，谌小立参编）
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2014-08-01
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科学出版社
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