姓名：单钱艺
性别：男
职称：助理工程师
工作单位：上海市质量监督检验技术研究院, 国家食品质量监督检验中心
主要研究方向：食品质量与安全
本刊发表文章：
冰藏期间鲶鱼理化性质变化的研究[J].食品安全质量检测学报,2019,10(21):7184-7188
上海市婴幼儿摄入配方奶粉的膳食营养调查[J].食品安全质量检测学报,2019,10(5):1147-1152
