姓名：包建强
性别：男
职称：教授
工作单位：上海海洋大学食品学院, 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心, 农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海)
主要研究方向：食品冷冻
本刊发表文章：
冰藏期间鲶鱼理化性质变化的研究[J].食品安全质量检测学报,2019,10(21):7184-7188
