姓名：刘 源
性别：男
学历：工学博士
职称：教授
工作单位：上海交通大学农业与生物学院
主要研究方向：食品风味与品质评价
本刊发表文章：
食品风味研究动态[J].食品安全质量检测学报,2019,10(15):4830-4831
量子化学计算在天然抗氧化物研究中的应用[J].食品安全质量检测学报,2019,10(2):320-327
