姓名：李儒仁
性别：男
学历：博士
职称：副教授
工作单位：渤海大学食品科学与工程学院, 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心
主要研究方向：肉品加工及质量控制
本刊发表文章：
冷却方式和NaCl浓度对猪肉匀浆物凝胶特性的影响[J].食品安全质量检测学报,2019,10(14):4735-4740
