姓名：孙玉敬

性别：女

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：浙江工业大学

教育情况：

2011年浙江大学博士学位

2013年浙江大学博士后出站

工作经历：                              

2011-2013 浙江大学生工食品学院 助理研究员

2013-至今 浙江工业大学食品系 副教授

                       所受奖项：

2012浙江省科学技术奖三等奖一项（5/7）

2015浙江省自然科学二等奖一项（3/5）

主要研究方向：

                        1）果蔬分子营养学

2）食品超声化学

                        代表性著作：

（1）Bioactive compounds and antioxidant activity of wolfberry infusion, Scientific Reports, 2017, doi: 10.1038/srep40605（第一作者）

?    Effects of drying methods on phytochemical compounds and antioxidant activity of physiologically dropped un-matured citrus fruits, LWT - Food Science and Technology，2015，60（2）: 1269–1275 （第一作者）

（3）Sonication inhibited browning but decreased polyphenols contents and antioxidant activity of fresh apple (malus pumilamill, cv. Red Fuji) juice, Journal of Food Science & Technology, 2015, 52(12):1-7（第一作者）