姓名：刘炳杰

性别：男

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：中国海洋大学

教育情况：

2007.9-2012.6  中国海洋大学  博士

2003.9-2007.6  鲁东大学      学士

工作经历：                              

2012.7-至今   中国海洋大学食品科学与工程学院

                        所受奖项：

2012.5  山东省优秀毕业生

2012.5  山东省研究生优秀科技创新成果三等奖

2013.5  中国海洋大学优秀博士学位论文一等奖，提名山东省优秀博士学位论文

主要研究方向：

                        主要从事食品生物化学的研究工作

                        代表性著作：

1. Xiran Zhou, Yanju Xiao, Xianghong Meng, Bingjie Liu^*. Full inhibition of Whangkeumbae pear polyphenol oxidase enzymatic browning reaction by L-cysteine. Food Chemistry 266 (2018) 1–8.

2. Chao Yang, Qingkang Liu, Guangzhen Li, Xianghong Meng, Bingjie Liu^?. Effect of P-glycoprotein regulation on cadmium exhaustion from Crassostrea gigas. Marine Pollution Bulletin 141 (2019) 307–312.

3. Xiaohong Li, Hui Tang, Chao Yang, Xianghong Meng, Bingjie Liu^*. Detoxification of mycotoxin patulin by the yeast Rhodotorula mucilaginosa. Food Control 96 (2019) 47–52.

4. Lin Zhang, Fang Zhang, Zhaokai Fan, Bingjie Liu^*, Chenguang Liu, Xianghong Meng. DHA and EPA nanoemulsions prepared by the low-energy emulsification method: Process factors influencing droplet size and physicochemical stability. Food Research International 121 (2019) 359–366.

5. Bingjie Liu, Xiaoning Peng, Xianghong Meng*. Effective biodegradation of mycotoxin patulin by porcine pancreatic lipase. Frontiers in Microbiology 9 (2018) 1–8.