姓名：梁鹏

性别：男

学历：博士研究生

职称：副教授

职务：系副主任

工作单位：福建农林大学

教育情况：

毕业于中国海洋大学食品科学专业，获博士学位      

工作经历：

中国水产学会资深会员。主要承担《食品工艺学》、《水产品加工工艺学》、《水产品资源综合利用》等教学任务。从事水产品加工及保鲜、水产油脂化学与营养方面的科研工作。2016-2017年受国家留学基金委全额资助赴丹麦技术大学（Technical university of Denmark，DTU）国家食品研究所从事深海鱼油方面的科研工作。2014年7月至2018年1月在福建农林大学生物学博士后流动站从事大黄鱼磷脂分子种类鉴定及其生物活性方向的科研工作

所受奖项：

2016年入选福建农林大学“金山学者”优秀教学人才青年教学之星，2015年荣获“福建农林大学十佳班主任”荣誉称号，2015年荣获校青年教师教学决赛三等奖，2016年荣获校级教学成果奖二等奖，2018年获福建农林大学杰出青年科研人才计划资助项目，2019年荣获福建农林大学五四青年奖章个人荣誉。

主要研究方向：

（1）水产食品科学

（2）水产品加工与保鲜

（3）水产油脂化学与营养

代表性著作：

[1]       Peng L, Min Z, Lin W, et al. Proteomic analysis of the effect of DHA-phospholipids from large yellow croaker roe on hyperlipidemic mice[J]. J Agric Food Chem, 2017, 65(25):5107-5113.

[2]       Liang P, Li R, Sun H, et al. Phospholipids composition and molecular species of large yellow croaker (Pseudosciaena crocea) roe.[J]. Food Chemistry, 2018, 245:806.

[3]       Liang P, Cheng X, Xu Y, et al. Determination of fatty acids composition and phospholipid molecular species of large yellow croaker (Pseudosciaena crocea) roe from China[J]. Journal of Aquatic Food Product Technology, 2016, 26(10).

[4]       Liang P, An R, Li R, et al. Comparison of La 3 +, and mixed rare earths-loaded magnetic chitosan beads for fluoride adsorption[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2018, 111:255. JCR 二区

[5]       Liang P, Cheng W, Zhang H, et al. Effect of Phosphate Compounds on Water Retention Capacity of Round Scad Surimi during Frozen Storage[J]. Advance Journal of Food Scienc& Technology, 2016, 12.

[6]       LIANG, Peng, ZHANG, et al. Preparation of mixed rare earths modified chitosan for fluoride adsorption[J]. Journal of Rare Earths, 2013, 31(8):817-822.

[7]       Xin Lan, Peng Liang, Yingjie Yang. Adsorption of tartaric acid–cadmium complex by imprinted chitosan biopolymer[J]. Desalination & Water Treatment, 2013, 51(19-21):3883-3888.

[8]       Peng Liang, Dongfeng Wang, Hongtao Qi, et al. Biosorption of citric acid–cadmium complex by imprinted chitosan polymer[J]. Desalination & Water Treatment, 2013, 51(19-21):3754-3761.

[9]       Liang P, Wang D F, Wang X Y, et al. Chitosan Metal Complex: An Artificial Metalloprotease Hydrolyzing Trypsin Inhibitor from Soybean[J]. Advanced Materials Research, 2012, 430-432:414-418.

[10]   Wang X, Wang D, Peng L, et al. Synthesis and properties of an insoluble chitosan resin modified by azamacrocycle copper(II) complex for protein hydrolysis[J]. Journal of Applied Polymer Science, 2013, 128(5):3280-3288.

[11]   Zhang, Y., Wang, D., Liu, B., Gao, X., Xu, W., & Liang, P., et al. (2013). Adsorption of fluoride from aqueous solution using low-cost bentonite/chitosan beads. American Journal of Analytical Chemistry, 4(7A), 48-53.

[12]   Zhang, Y.,Xu Y, Cui H, Liu, B. Gao, X., Wang, D., Liang, P.. La(Ⅲ)-loaded bentonite/chitosan beads for defluoridation from aqueous solution[J]. Journal of Rare Earths, 2014, 32(5):458-466.

[13] 梁鹏, 钟机, 张浩,等. 复合抗冻剂对蓝圆鯵冷冻鱼糜抗冻效果的影响[J]. 福建农林大学学报(自然科学版), 2015, 44(6):618-623.

[14] 梁鹏, 程新伟, 安然,等. 活性炭对鲶鱼鱼皮酶解胶液脱腥条件的优化[J]. 福建农林大学学报(自然科学版), 2015, 44(5):536-541.

[15] 梁鹏, 赵卉双, 安然,等. 碱性蛋白酶对鲶鱼鱼皮脱脂效果的影响[J]. 食品科技, 2015(6):147-150.

[16] 梁鹏, 许艳萍, 程文健,等. 大黄鱼鱼卵磷脂对小鼠脂质代谢的调节作用[J]. 现代食品科技, 2016(11):1-7.

[17] 程新伟, 梁鹏, 涂晓玲,等. 养殖大黄鱼各部位磷脂组分及其脂肪酸组成分析[J]. 食品工业科技, 2017, 38(4):49-53.

[18] 程新伟, 梁鹏, 孙鹤,等. 大黄鱼鱼卵磷脂酰胆碱的分离纯化[J]. 福建农林大学学报(自然科学版), 2017, 46(2):228-233.

[19]   梁鹏, 徐莹, 张一妹,等. 壳聚糖载稀土化合物树脂的制备、表征及其除氟性能的研究[J]水处理技术, 2013, 39(7):61-64.

[20]   丁湄, 梁鹏, 王星宇,等. 改性壳聚糖Cu(Ⅱ)配合物树脂对肌红蛋白的水解作用研究[J]. 中国食品学报, 2012, 12(10):76-81