姓名：胡海山

性别：男

学历：硕士

职称：高级工程师

职务：有机分析室副主任

工作单位：江西省分析测试研究所

教育情况：

1998年9月-2002年7月，东华理工学院应用化学专业，获得学士学位

2006年3月-2009年1月，南昌大学分析化学专业，获得硕士学位

工作经历：

2002年8月加入江西省分析测试研究所工作至今，一直从事食品分析检测工作，多次参加国家级学术交流会，具有很强的分析检测专业工作能力。参与多个省级科研课题项目的研究，公开发表了数篇专业学术论文。多年来，一直参与保健食品功效成分的检测及食品安全检测方法的研究，能及时跟踪国内外本专业最新技术的发展状况与趋势，具备了丰富的分析问题、解决问题及处理本专业疑难复杂问题的能力。先后为保健食品生产企业提供了黄酮、氨基酸、血红素铁、甘草酸、维生素、粗多糖、低聚肽、大黄素、绿原酸等几十个功效成分的检测工作。开展了食品中糖类、防腐剂、违禁添加非食用物质、兽药残留等几十个项目的检测，为工商局、质监部门和企业提供执法依据。

主要研究方向：

食品营养和功效成分及食品安全

代表性著作：

1、作为编委，参与撰写的著作《保健食品功效成分与标志性成分》，于2007年由中国医药科技出版社出版。

2、近期以第一作者发表的论文：《凝胶色谱净化液相色谱串联质谱法测定食品中13种染料》，刊于中文核心期刊《食品科技》2017年第4期；《凝胶色谱净化超高效液相色谱法测定食品中10种工业染料》刊于中文核心期刊《分析科学学报》2017年第3期；《液相色谱串联质谱法测定动物源性食品中5种镇静剂药物残留》刊于《食品安全质量检测学报》2018年第20期。

3、参与的主要科技项目：《水产品中孔雀石绿和无色孔雀石绿残留的检测方法研究》、《乳类食品中激素残留的快速监测》、《婴幼儿食品、辅料和食品包装中环境激素的检测方法研究》、《食品中多种违禁添加的工业染料检测方法研究》