姓名：江凯

性别：男

学历：硕士

职称：高级工程师

职务：副教授

工作单位：浙江医药高等专科学校

教育情况：

2004.09-2008.09  陕西师范大学食品科学与工程专业  本科

2008.09-2011.09  陕西师范大学食品科学专业   硕士

工作经历：

2011.09-至今  浙江医药高等专科学校 从事教学科研工作

2016.03-2017.03 浙江省食品药品监督管理局  挂职锻炼 从事浙江省食品安全市县创建相关工作

所受奖项：

本人主持并完成的食品安全治理体系现代化标准研究课题报告荣获浙江省优秀课题报告，并作为成果汇编到浙江省食安办相关文件

主要研究方向：

1、天然产物功能成分提取及生物活性

2、食品营养与人类健康

3、食品质量与安全。

代表性著作：

1、鱿鱼墨黑色素提取制备及其对A549细胞的影响  中国食品学报（EI）  2019.03.31

2、基于iTRAQ技术的采后乙烯利和1-甲基环丙烯处理对茭白线粒体蛋白质表达谱的影响  江苏农业学报(CSCD)2019.02.28

3、秋刀鱼中组胺菌的分离及其理化性质研究  食品与生物技术学报(CSCD) （2017.11收录）

4、食品营养与健康 ISBN: 9787117268264/R·26827 人卫出版社 2019.2 （“十三五”高职高专教材）

5、食品检验技术简明教程  ISBN: 9787122164131 化学工业出版社 2013.02 （"十二五"高职高专教材）