姓名：曾朝珍

性别：男

学历：硕士

职称：副研究员

工作单位：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

教育情况：

1999.9-2003.7 甘肃农业大学 食品科学与工程 学士

2005.9-2008.7 甘肃农业大学 营养与食品卫生学 硕士

工作经历：

2008.9-2009.10 甘肃农业职业技术学院食品工程系教师

2009.10-至今 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

所受奖项：

主要参与完成的《苹果高值化加工关键技术创新集成研究与应用》获甘肃省2017年度科技进步二等奖（2017-J2-048-R3）

主要研究方向：

主要从事食品发酵相关方面的研究工作

代表性著作：

[1]曾朝珍,康三江,张霁红,张芳,张海燕,李明泽.异常汉逊酵母与酿酒酵母混菌发酵对苹果白兰地风味物质的影响[J].食品工业科技,2018,39(05):250-255.

[2]曾朝珍,康三江,李明泽,张霁红,张海燕,张芳.苹果白兰地酿造中酿酒酵母与异常汉逊酵母的相互作用[J].酿酒科技,2017(08):32-37.

[3]曾朝珍,张永茂,康三江,张霁红,张芳,张海燕.水果白兰地香气成分研究进展[J].中国酿造,2015,34(07):1-4.

[4]曾朝珍,康三江,张永茂,张霁红,张芳,张海燕.氯化铵及生物素对苹果白兰地挥发性香气成分的影响[J].中国酿造,2015,34(06):72-76.

[5]曾朝珍,张永茂,康三江,张霁红,张芳,张海燕.发酵酒中高级醇的研究进展[J].中国酿造,2015,34(05):11-15.

[6]曾朝珍,张永茂,康三江,张芳,张霁红,张俊.果蔬褐变抑制机理研究进展[J].北方园艺,2013(05):186-190.

[7]曾朝珍,张永茂,康三江,张芳,张霁红,张海燕.不同氮源及浓度对苹果白兰地酒发酵的影响[J].食品工业科技,2013,34(08):205-209.

[8]曾朝珍,张永茂,李新明,张霁红,张芳,张俊.锁阳生理活性成分研究进展[J].食品工业科技,2011,32(11):491-495.

[9]曾朝珍,张晓琳,贠建民,陶浩瀚,綦文涛,郭伟群.小麦粉生产过程中微生物的变化规律研究[J].现代食品科技,2008(09):861-864+879.