姓名：黄儒强

性别：男

学历：博士

职称：教授

职务：主任

工作单位：华南师范大学生命科学学院生物工程系

教育情况：

1987.9~1991.6  湖北工学院食品工程专业学习，工学学士学位。

1998.9~2001.3  华南理工大学食品科学专业学习，工学硕士学位。

2001.9~2004.6  华南理工大学食品科学专业学习，工学博士学位。

工作经历：

1991.7~1994.4  湖北省荆州市柠檬酸厂，助理工程师。

1994.5~1995.5  广东省中山市广利集团工业公司，助理工程师。

    1995.6~1997.6  深圳天一居食品有限公司，助理工程师。

1997.7~1998.8  广东省广州市番禺力纯制药有限公司，助理工程师。

2004.7至今 华南师范大学生命科学学院生物工程系，讲师、副教授、教授。

所受奖项：

主要研究方向：

食品科学与工程、生物工程、微生物与生化药学。

代表性著作：

（1）Pingping Wu,Guangzhi Ma,Nianghui Li,Qian Deng,Yanyan Yin,Ruqiang Huang（通讯作者）.Investigation of in vitro and in vivo antioxidant activities of total flavonoids extract from the fruits of Rhodomyrtus tomentosa(Ait.)Hassk., Food Chemistry. 2015，173：194-202（SCI，IF4.05）被引56次

（2）Pingping Wu, Guangzhi Ma, Nianghui Li, Qian Deng, Yanyan Yin, Baojun Zhu, Meiling Chen, Ruqiang Huang（通讯作者）. Microencapsulation by spray drying of total flavonoids extract from the fruits of Rhodomyrtus tomentosa(Ait.) Hassk. Journal of Food Science and Technology，2014.12.4

（3）黄儒强、李玲编著. 生物发酵技术与设备操作.北京：化学工业出版社，2006

（4）黄儒强、黄继红编著. 食品伦理学.北京：科学出版社，2018