姓名：李昌模

性别：男

学历：研究生

职称：教授

职务：食品质量与安全系主任

工作单位：天津科技大学

教育情况：

1990.9-1994.7  天津轻工业学院 食品科学   学士

1998.10-2001.3 日本东北大学 应用生命科学 硕士

2001.4-2004.3  日本东北大学 应用生命科学 博士

工作经历：

2004.7-至今  天津科技大学

所受奖项：

主要研究方向：

功能性油脂的开发与油脂安全性评价

代表性著作：

1、 米糠油精炼过程中重金属迁移规律的研究

中国油脂，2016 Vol.41 No.10,76-79

2、Mechanism of formation of trans fatty acid for heating condition in triolein

J. Agric. Food Chem., 2013, 61, 10392-10397

3、Comparison and Analysis of Fatty Acids, Sterols, and Tocopherols in Eight Vegetable Oils

J. Agric. Food Chem., 2011, 59, 12493-12498

4、Deterioration of diacylglycerol- and triacylglycerol-rich oil during frying of potatoes

European journal of lipid science and technology, 107(3): 173-179 (2005)