姓名：韩宗元

性别：男

学历：研究生

职称：副教授

工作单位：沈阳工学院生命工程学院

教育情况：

2007.9—2011.6 东北农业大学食品学院 畜产品加工专业 学士学位；

2011.9—2014.6 东北农业大学食品学院 粮食油脂及植物蛋白工程 硕士学位；

2017.9—至今 沈阳农业大学食品学院 食品科学专业 博士

工作经历：

2014.9—至今 沈阳工学院生命工程学院

2017.10 西英格兰大学 访学交流

所受奖项：

1. 十二届黑龙江省自然科学学术成果三等奖；

2. 2016年抚顺市自然科学学术成果一等奖；

3. 2017年抚顺市自然科学学术成果一等奖；

4. 2017年辽宁省自然科学学术成果三等奖

主要研究方向：

植物油脂深加工、肉质品品质控制

代表性著作：

1.        Han, Z. Y., Zhang, J. L., Zheng, J. Y., Li, X. J., Shao, J. H. (2019). The study of protein conformation and hydration characteristics of meat batters at various phase transition temperatures combined with Low-field nuclear magnetic resonance and Fourier transform infrared spectroscopy. Food Chemistry. doi: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.12.071.

2.        Han Zongyuan, Jiang Lianzhou, Li Xiaojing. The pilot-plant study for enzyme-assisted aqueous extraction processing of soybean oil. Transactions of  Chinese Society of Agricultural Engineering. 2015, 31(8):283-289.

3.        Han Zongyuan, Li Xiaojing, Jiang Lianzhou. The response surface optimization of demulsification processing by isoelectric point method. Journal of Chinese Cereals and Oils Association, 2016, 31(1):43-47.

4.        Han Zongyuan, Jiang Lianzhou, Li Yang, et al. Scale-up of soybean oil from enzyme-assisted aqueous extraction processing. Journal of Chinese Cereals and Oils Association, 2014, 29(12):48-53.