姓名：周笑犁

性别：女

学历：博士

职称：副教授

工作单位：贵阳学院

教育情况：

2008.9-2013.6 南昌大学 食品科学 硕博

工作经历：

2013.7-至今 贵阳学院

所受奖项：

主要研究方向：

食品加工废弃资源利用与开发

食品功能性评价

代表性著作：

1.XL Zhou, XF Kong, XJ Yang, YL Yin. Soybean oligosaccharides alter short-chain fatty acid production and microbial population of colon in vitro. Journal of Animal Science, 2012, 90（4）: 37-39.

2.XL Zhou, XF Kong, GQ Lian, et al. Dietary supplementation with soybean oligosaccharides increases short-chain fatty acids but decreases protein-derived catabolites in the intestinal luminal content of weaned Huanjiang mini-piglets. Nutrition Research, 2014, 34（9）: 780-788.

3. 周笑犁，陈丽，王瑞，等. 蓝莓不同部位常规营养成分及活性物质的比较分析. 食品工业科技，2016，37（8）：283-289.

4. 周笑犁，夏雪冰，王瑞，等. 不同条件对蓝莓皮渣花色苷稳定性的影响.食品与发酵工业，2017，43（4）：192-196.

5. 周笑犁，杜斌，周燕，等. 蓝莓皮渣花色苷粗提物抗氧化性研究.食品与发酵工业，2017，43（6）：181-186.

6. 周笑犁，马立志，王瑞，等. 蓝莓皮渣营养咀嚼片的研制.食品工业，2017，38（6）：123-128

7. 周笑犁，王瑞，高蓬明，等. 刺梨果渣膳食纤维的体外吸附性能. 食品研究与开发，2018，2：187-191

8.  周笑犁，吴珊珊，林栋，等. 体外模拟消化对蓝莓皮渣粗提物抗氧化成分及其活性的影响. 食品研究与开发，2018，

9.  周笑犁，谢国芳，何劲，等. 发酵法制备刺梨果渣可溶膳食纤维的工艺优化. 食品工业科技，2018，39（1）：102-106.

10. 周笑犁,莫瑞,肖娜, 等.红肉与白肉火龙果常规营养成分及抗氧化活性比较分析[J].食品工业科技,2018,39(21):248-251+319.