姓名：于志鹏

性别：男

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：渤海大学食品学院

教育情况：

2012/09 – 2014/02，美国克莱姆森大学 (Clemson university) ，    

                 食品科学，国家公派联合培养博士生，

                 导师：陈  峰 教授

2011/09 - 2014/06，吉林大学，农业机械化工程，博士，

                 导师：刘静波 教授；殷涌光 教授

2008/09 – 2011/06，吉林大学，食品科学，硕士，

                 导师：刘静波 教授

2004/09 – 2008/07，吉林大学，食品科学与工程，学士，

                 导师：刘静波 教授

工作经历：

2014.7 至今 ，渤海大学

所受奖项：

（1）2017年入选辽宁省第十一批“百千万人才工程”万人层次人选。

（2）2015年获得第二届“中国蛋品加工业十大杰出青年英才”称号。

（3）2015获省科学技术奖二等奖1项“食源性生物活性肽的结构表征与生物活性基础研究”。

（4）2014-2017年获得省自然学术成果奖及市自然学术成果奖多项。

主要研究方向：

一直致力于食源性活性肽的制备、纯化、结构鉴定及其体内外生物活性评价等基础研究，在活性肽结构表征及功能性筛选方面具备较强的理论基础，曾获得国家留学基金委资助于2012年至2014年赴美国Clemson University学习。

目前研究主要集中于ACE抑制肽（降血压活性肽）、降血糖活性肽和抗老年痴呆活性肽的酶解制备、结构鉴定、基于分子模拟的作用机制、代谢调控及稳态化保护机制研究。

代表性著作：

（1）发表SCI检索论文20余篇于Food Chemistry、 Journal of Agricultural and Food Chemistry和Food &Function 等杂志上；

（2）申请有关活性肽等功能因子的国家发明专利40余项，其中授权7项，完成成果转化1项；

（3）发表中文核心期刊论文40余篇在《农业机械学报》、《吉林大学学报工学版》、《食品科学》和《食品工业科技》等刊物上。