姓名：张秋会

性别：女

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：河南农业大学，食品科学技术学院

教育情况：

201009-501506，沈阳农业大学，食品科学，博士研究生

200109-200406，东北农业大学，食品科学，硕士研究生

199709-200106，河南农业大学，农产品加工与贮运，学士学位

工作经历：

200406-至今，河南农业大学，食品科学技术学院，教师

所受奖项：

1、国家发明专利1项。

2、省科技进步二等奖1项，三等奖1项。

3、全国生态文明信息化教学成果遴选二等奖1项。

主要研究方向：

低温肉制品加工与质量安全控制技术

代表性著作：

1.      张秋会,李苗云,高晓平,张建威,赵改名,岳喜庆.11S大豆球蛋白对鸡肌球蛋白凝胶品质特性的影响[J].现代食品科技，2015，31（03）：103-107，143.（EI收录）

2.      Qiuhui Zhang, Xiqing Yue, Miaoyun Li, Xianqing Huang, Gaiming Zhao. Effect of pH on NMR Relaxometry and Chicken Myosin Gel Properties[J].Asian Journal of Agriculture and Food Science，2014，08:207-278.