姓名：徐红艳
性别：女
学历：博士
职称：副教授
工作单位：延边大学 农学院食品科学与工程学科
教育情况：
2006.9－2009.6 延边大学 基础兽医专业 硕士
2010.9－2013.6 东北林业大学 森林植物资源学专业 博士
工作经历：
2005.11-现在 延边大学 农学院食品科学系 教师/副教授/硕士生导师
2015.3-2018.9 延边大学 农学院食品科学系 总支书记
2018.9－现在 延边大学 农学院食品科学与工程学科 学科主任
吉林省高水平新兴交叉学科 “民族特色食品科学与工程”
首席负责人
所受奖项：
东北地区胡桃楸种子生物活性成分的分离纯化及其功能性研究，吉林省自然科学学术成果二等奖，2014年9月。
主要研究方向：
主要研究方向是食品营养与安全、功能性食品。
代表性著作：
论文：
[1] Hongyan Xu, Yihong Bao. Response Surface Optimization of Extraction and Antioxidant Activity of Total Flavonoids from Seed Shell of Juglans mandshurica，Food science and Technology Research,2014,20(3):715-724 (SCI)
[2] Ze Guo＃, Hongyan Xu＃, Lu Xu, Shasha Wang, Xuemei Zhang*. In vivo and in vitro immunomodulatory and anti-inflammatory effects of total flavonoids of Astragalus. African Journal of Traditional Complementary & Alternative Medicines, 2016, 13(4):60-73 (SCI)
[3] Hongyan Xu, Guangjun Xia, Yihong Bao. Antioxidant, antimutagenic and antitumor activities of flavonoids from the seed shells of Juglans mandshurica.Advanced Engineering and Technology lll. Hong Kong:Xie LQ, 2016:225-234 (EI)
[4] Hongyan Xu, Yihong Bao. Optimization of extraction parameters of flavonoids from the seed shell of Juglans mandshurica and evaluation of antioxidant activity in vitro. Advanced Engineering and Technology lll. Hong Kong:Xie LQ, 2016:243-253 (EI)
[5] 张金堂,沙迪,夏广军,徐红艳*.东北山核桃壳黄酮对小鼠氧化损伤的防御作用.食品科学,2018,39,(5):252-257. (EI)
[6] [5] 张金堂,王秋阳,徐红艳*.长白山野生榛仁膳食纤维制备工艺及理化性质分析. 食品科技,2018,43(7):232-238.
[7] 付 刚,王 超,张金堂,邵春芝,钟文杰,徐红艳*. 4种花色苷抗氧化作用比较. 食品科技,2018,43(7):216-220.
[8] 程晓强,匡明,王辉,徐红艳*.钙果猪肉干肠发酵工艺优化及特性研究.食品研究与开发,2017,38(21):85-90.
[9] 程晓强,申鹏飞,李胜男,张金堂,徐红艳*.胡桃楸种仁壳多糖的分子修饰研究.食品科技,2017,42(09):196-201.
[10] 王秋阳,沙迪,徐红艳*.超声波辅助酶法提取胡桃楸种仁壳多糖的工艺优化.湖北农业科学, 2017,56(7):1315-1319.
[11] 李胜男,赵起越,付刚,沙迪, 徐红艳*.长白山胡桃楸种仁壳多糖提取工艺的优化.湖北农业科学,2016,(22):5907-5910,5917.
[12] 李胜男,徐红艳*.长白山胡桃楸种仁壳多糖精制及抗氧化作用研究.食品科技,2016,41(10):165-170.
[13] 徐红艳,包怡红.胡桃楸种仁壳黄酮二次纯化及体外抗氧化作用研究.湖北农业科学,2016,55(9):2339-2343.
[14] 沙迪,姜芝伊,徐红艳*.山核桃壳中黄酮提取及其抗氧化活性测定.江苏农业科学,2016,44(9):319-322.
[15] 张晓茹,李星,王彬,王增凯,徐红艳*.红松松仁膜衣提取物体外抗氧化活性研究.食品工业科技,2016,37(6):142-146,150.
[16] 徐红艳,包怡红.胡桃楸种仁壳黄酮的急性毒性和Ames试验的结果分析.食品工业,2015,36(4):204-207.
[17] 崔泰花,沙迪,申玉,姜芝伊,徐红艳*.桔梗茎叶多酚提取工艺的优化.延边大学农学学报,2015,37(3):221-226.
[18] 黄秀丽,包怡红,徐红艳*.胡桃楸种仁壳黄酮对小鼠骨髓细胞微核影响的试验研究.食品科技,2013,38(12):210-213.
[19] 徐红艳,包怡红.响应面法优化胡桃楸种仁壳总黄酮微波提取工艺.食品科学, 2013,34(18):32-35.
[20] 徐红艳,褚凤艳,包怡红.胡桃楸种仁壳黄酮的纯化及抗氧化性研究.食品工业科技,2012,33(22):113-118,122.
[21] 徐红艳,包怡红,杨丽芸.响应面法优化超声波辅助提取胡桃楸种仁壳总黄酮工艺.食品工业科技,2012,33(17):248-251.
[22] 徐红艳,包怡红.响应面法优化胡桃楸种仁壳总黄酮提取工艺.食品科技, 2012,37(11):223-227.
[23] 徐红艳,刘富国,于阳阳,包怡红.东北山核桃仁油对D-半乳糖衰老小鼠抗氧化能力的影响.食品科学,2012,33(7):266-269.
[24] 徐红艳,包怡红,刘富国,于阳阳.东北山核桃仁油增强小鼠学习记忆能力的研究.食品工业科技,2012,33(5):360-362.
[25] 徐红艳,包怡红.天然产物中二氢槲皮素分离纯化及发展趋势.食品与机械,2010,26(5):173-176
专著和教材：
[1] 东北地区核桃楸果精深加工，东北林业大学出版社，主编（编著），2017,4；ISBN 978-7-5674-1031-2
普通高等教育食品科学与工程类“十二五”规划实验教材:食品生物化学实验,中国林业出版社,2012年8月,编委
