姓名：张群

性别：女

学历：博士

职称：研究员

工作单位：湖南农业科学院农产品加工研究所

教育情况：

1992.09-1996.07 江南大学食品学院本科学习；

2003.09-2006.07 湖南农业大学食品学院硕士学习；

2015.09-2018.06 中南林业科技大学食品学院博士学习。

工作经历：

1996.07-至今，湖南农业科学院农产品加工研究所工作

所受奖项：

省科技进步二等奖1项（2015年度，排名第5），院科技进步一等奖3项（2012年度、2013年度、2016年度，排名第9、1、7）。

主要研究方向：

先后参与国家、省部、市院“九五”至“十二五”科技攻关计划、星火计划、科技成果转化资金项目等14项课题，承担农业部2010年度无公害农产品标准制定项目2个（西甜瓜检测项目列表、柑果类果品检测项目列表），参与2项企业标准的项目执行。

代表性著作：

葡萄果肉组织的能量水平和细胞壁代谢对其自溶软化的影响，《食品科学》，2018,01；

C系列南瓜物理性状、质构与感官品质分析《中国食品学报》2015.10；

涂膜和热处理对葡萄能量和贮藏生理及品质的影响《农业工程学报》2016.9；

葡萄果实采后自溶软化与细胞膜完整性及线粒体内能量代谢的关系《现代食品科技》2016.12；

葡萄果实组织能量水平及其品质劣变的影响《食品安全质量检测学报》2016.5；

湖南杂柑品种外观品质与营养品质及感官评价之间的相关性研究《食品工业科技》2014.23；