姓名：李利军

性别：女

学历：本科

职称：研究员

工作单位：陕西省微生物研究所

教育情况：

1969年9月-1975年8月：在西安市国营东方机械厂子弟小学学习

1975年9月-1978年8月：在西安市国营东方机械厂子弟中学学习

1978年9月-1980年8月：在西安市第二十中学学习

1980年9月-1984年7月：在西北大学生物系微生物专业学习

工作经历：

1984年7月-1998年2月：西安市第二酿造厂工作任生产技术科长；

1998年2月-2000年3月：西安和田宽食品有限公司任副总经理；

2000年3月-2003年6月：西安市第二酿造厂任生产技术副厂长；

2003年6月-今：陕西省微生物研究所研究员。

所受奖项：

《酿造发酵食品质量安全及关键技术研究》2015年获得陕西省科学院科技成果一等奖；2017年获得陕西省科技成果三等奖。

主要研究方向：

食品微生物及食品质量安全控制

代表性著作：

主编《酿造发酵食品质检化验技术》，2005年陕西科技出版社出版；

主编《现代家庭食品安全指南》，2009年陕西科技出版社出版；

发表论文40余篇，主要有：

[1]李利军,马英辉,卢美欢.发酵豆酱中ACE抑制肽的制备及分离纯化[J].中国调味品,2018,43(12):71-75.

[2]李利军,卢美欢,马英辉,郭邦利,郑建芳,张百忍,王小海.魔芋白绢病病原菌生物学特性及中药提取物药物筛选[J].西北农业学报,2018,27(10):1518-1525.

[3]李利军,马英辉,卢美欢.发酵调味品中血管紧张素转化酶抑制肽的研究进展[J].中国酿造,2018,37(08):1-4.

[4]李利军,马英辉,卢美欢.微生物及其毒素在乳制品加工中的污染与控制[J].陕西农业科学,2016,62(05):72-75.

[5]李利军,卢美欢,马英辉,王银存.源于葡糖杆菌属细菌纤维素材料的检测分析[J].天然产物研究与开发,2014,26(09):1527-1530+1471.

[6]李利军,陈江梅,赵文娟,岳淑宁,马齐,贺建超.吴起荞麦醋与镇江香醋、山西老陈醋比较研究[J].中国酿造,2008(21):78-80.

[7]     李利军,陈江梅,赵文娟,岳淑宁,马齐,贺建超.吴起荞麦醋与镇江香醋、山西老陈醋比较研究[J].中国酿造,2008(21):78-80.

[8]李利军,卢美欢,马英辉,王银存,王小娟.终极腐霉生产EPA发酵条件的初步研究[J].中国油脂,2012,37(11):15-19.

[9]李利军,马英辉,卢美欢,王小娟,王银存.一株假丝酵母合成GSH的发酵条件优化[J].中国酿造,2012,31(07):41-47.

[10]李利军,陈江梅,贺建超,马齐.沙棘果汁总黄酮含量测量不确定度的评定[J].西北大学学报(自然科学版),2010,40(06):1036-1040.

[11]李利军,李冬娟,卢美欢.原料霉变程度对酱油产品安全性影响分析[J].上海农业学报,2010,26(04):87-90.

[12]李利军,卢美欢,岳淑宁.蒜制品中二氧化硫的检出、来源及食用安全性分析[J].中国酿造,2010(01):121-122.

[13]李利军,卢美欢,关安生,徐辉.陕西酱腌菜生产技术现状及发展对策研究[J].中国调味品,2009,34(11):43-46.

[14]李利军,陈江梅,赵文娟,岳淑宁,马齐,贺建超.吴起荞麦醋与镇江香醋、山西老陈醋比较研究[J].中国酿造,2008(21):78-80.