姓名：叶发银

性别：男

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：西南大学食品科学学院

教育情况：

江南大学     食品科学博士（2013）

武汉理工大学  化学工艺硕士（2007）

武汉理工大学  制药工程学士（2005）

工作经历：

西南大学食品科学学院，副教授（2017.7-至今）

澳大利亚University of Tasmania农业中心（TIA），University Associate（2018.7-2018.9）

西南大学食品科学与工程博士后流动站，博士后，合作导师：赵国华教授（2013.12-2017.9）

美国Louisiana State University农业中心（AgCenter），国家公派访问学者（2015.12-2016.12）

西南大学食品科学学院，讲师（2013.7-2017.6）

所受奖项：

主要研究方向：

主要研究方向：碳水化合物化学与工艺学、食用色素及甜味剂

擅长领域：食品成分（低聚糖，糖苷、多糖、膳食纤维、淀粉、色素）分离纯化、鉴定、结构表征及理化性质分析；合成反应（酯化、酰化、羧甲基化、多糖结构修饰）

代表性著作：

[1] Fayin Ye, Carlos E. Astete, Cristina M. Sabliov*, (2017), Entrapment and delivery of a-tocopherol by a self-assembled, alginate-conjugated prodrug nanostructure. Food Hydrocolloids, 72, 62-72.

[2] Fayin Ye, Dandan Lei, Shumin Wang, Guohua Zhao*, (2017), Polymeric micelles of octenylsuccinated corn dextrin as vehicles to solubilize curcumin. LWT - Food Science and Technology, 75, 187-194.

[3] Fayin Ye, Ruijin Yang*, Xiao Hua, Qiuyun Shen, Wei Zhao, Wenbin Zhang, (2014), Modification of steviol glycosides by α-amylase, LWT - Food Science and Technology, 57(1), 400-405.

[4] Fayin Ye, Ruijin Yang*, Xiao Hua, Qiuyun Shen, Wei Zhao, Wenbin Zhang, (2013), Modification of stevioside using transglucosylation activity of Bacillus amyloliquefaciens α-amylase to reduce its bitter aftertaste, LWT - Food Science and Technology, 51(2), 524-530.

[5] Fayin Ye, Bingbing Tao，Jia Liu，Yan Zou，Guohua Zhao*, (2016), Effect of micronization on the physicochemical properties of insoluble dietary fiber from citrus (Citrus junos Sieb. ex Tanaka) pomace. Food Science and Technology International, 22(3), 246-255.

[6] Fayin Ye, Qiang Liang, Hang Li, Guohua Zhao*, (2015), Solvent effects on phenolic content, composition, and antioxidant activity of extracts from florets of sunflower (Helianthus annuus L.)，Industrial Crops and Products, 76, 574-581.

[7] Fayin Ye, Ruijin Yang*, Xiao Hua, Wei Zhao, Wenbin Zhang, Zhengyu Jin, (2013), Adsorption characteristics of stevioside and rebaudioside A from aqueous solutions on 3-aminophenylboronic acid-modified poly(divinylbenzene-co-acrylic acid), Separation and Purification Technology, 118(30), 313-323.

[8] Fayin Ye, Ruijin Yang*, Xiao Hua, Guohua Zhao, (2014), Adsorption characteristics of rebaudioside A and stevioside on cross-linked poly(styrene-co-divinylbenzene) macroporous resins functionalized with chloromethyl, amino and phenylboronic acid groups, Food Chemistry, 159, 38-46.