姓名：王瑞
性别：男
学历：博士研究生
职称：教授
职务：贵阳学院食品与制药工程学院副院长
工作单位：江南大学
教育情况：
1997年9月至2001年7月 贵州工业大学本科/学士
2006年9月至2008年7月贵州大学研究生/获提前攻博资格
2008年9月至2011年7月贵州大学研究生/
博士
工作经历：
2002年2月至今 贵阳学院
2012年2月至2016年6月 中国科学院地球化学研究所
所受奖项：
第十四届“贵州省青年科技奖”、
2018年度“贵州省政府特殊津贴”；
2016年度黔东南苗族侗族自治州人民政府科学技术进步三等奖（《黔东南州蓝莓鲜果贮藏、保鲜技术研究与应用》，第一获奖人）；
2013-2015 年度中国食品工业协会科学技术三等奖（《贵州省果品加工工程技术研究中心建设项目》）第二获奖人获）
主要研究方向：
农产品贮运
代表性著作：
1. 2013年8月，在Catalysis Science & Technology期刊发表《A facile, low-cost route for the preparation of calcined porous calcite and dolomite and their application as heterogeneous catalysts in biodiesel production》，排名第一；（SCI）
2. 2014年4月，在Energy Conversion and Management期刊发表《Orychophragmus violaceus L., a marginal land-based plant for biodiesel feedstock: Heterogeneous catalysis, fuel properties, and potential》，排名第一；（SCI）
3. 2014年6月，在Industrial Crops and Products期刊发表《Biodiesel production from Stauntonia chinensis seed oil (waste from food processing): Heterogeneous catalysis by modified calcite,biodiesel purification, and fuel properties》，排名第一；（SCI）
4. 2015年9月，在Catalysts期刊发表《Facile and Low-Cost Preparation of Nb/Al Oxide Catalyst with High Performance for the Conversion of Kiwifruit Waste Residue to Levulinic Acid》，排名第一；（SCI）
5. 2017年9月，在Energies期刊发表《Biomass Production of Three Biofuel Energy Plants’ Use of a New Carbon Resource by Carbonic Anhydrase in Simulated Karst Soils: Mechanism and Capacity》，排名第一；（SCI）
6. 2014年6月，在现代食品科技期刊发表《不同晚熟蓝莓贮藏期间的品质变化研究》，排名第一；（EI）
7. 2015年8月，在现代食品科技期刊发表《生长期喷施有机钙对蓝莓鲜果的保鲜作用研究》，排名第一；（EI）
8. 2014年3月，在中国粮油学报期刊发表《蓝莓花色苷及冻干粉对猕猴桃籽油抗氧化能力的研究》，排名第三；（EI收录）
9. 2017年10月，在International Journal of Chemical Engineering期刊发表《Mesoporous (Ta, Nb) 3 W 7 Modified with Stearic Acid Used as Solid Acids for Esterification》，排名第二；（EI）
10. 2014年5月，在江苏农业科学期刊发表《乙蒜素与溴硝醇、代森锰锌2种农药复配对丁香假单胞杆菌的联合毒力》，排名第一；（中文核心）
11. 2013年11月，在食品与发酵工业期刊发表《贵州麻江引种蓝莓花香气、营养成分及体外抗氧化活性》，排名第一；（中文核心）
12. 2016年6月，在保鲜与加工期刊发表《基于主成分分析的出库猕猴桃最佳1-MCP使用浓度研究》，排名第一；（中文核心）
13. 2017年6月，在食品工业科技期刊发表《自发气调包装对辣椒贮藏品质的影响》，排名通讯作者；（中文核心）
14. 2017年9月，在江苏农业学报期刊发表《采前喷施哈茨木霉菌对采后蓝莓贮藏品质及生物活性的影响》，排名通讯作者；（中文核心）
15. 2018年3月，在保鲜与加工期刊发表《不同浓度臭氧处理对采后猕猴桃货架期间质构性能的影响》，排名通讯作者；（中文核心）
16. 2018年3月，在保鲜与加工期刊发表《红肉火龙果HpERF1/2/3转录因子的特性及对HpCytP450-like1的调控》，排名通讯作者；（中文核心）
17. 2018年3月，在热带作物学报期刊发表《火龙果HpNAC1转录因子的特性分析及其对HpCytP450-like1基因的调控》，排名通讯作者；（中文核心）
18. 2017年6月，在江苏农业学报期刊发表《基于主成分分析的1-MCP处理对艳红桃货架期品质的影响》，排名通讯作者；（中文核心）
19. 2017年8月，在食品工业科技期刊发表《1-MCP 结合乙烯吸附剂对蓝莓贮藏品质及生理的影响》，排名通讯作者；（中文核心）
20. 2017年10月，在食品工业科技期刊发表《基于质地多面分析法评价不同处理对蓝莓鲜果模拟运输及货架品质的影响》，排名通讯作者；（中文核心）
21. 2017年3月，在保鲜与加工期刊发表《青皮核桃采后生理及贮藏保鲜技术研究进展》，排名第二；（中文核心）
22. 2017年6月，在食品工业科技期刊发表《“1-甲基环丙烯+蓄冷剂+保温包装”模拟运输蓝莓鲜果研究》，排名第二；（中文核心）
23. 2016年6月，在食品工业科技期刊发表《1-MCP对“贵长”猕猴桃模拟运输后货架品质影响研究》，排名第二；（中文核心）
24. 2016年3月，在食品研究与开发期刊发表《微孔保鲜膜耦合1-MCP对‘贵长’猕猴桃保鲜效果研究》，排名第二；（中文核心）
25. 2015年8月，在食品科技期刊发表《蓝莓采后病原真菌分离及其生物学鉴定》，排名第二；（中文核心）
26. 2015年11月，在江苏农业科学期刊发表《不同温度贮藏贵长猕猴桃采后生理和品质变化》，排名第二；（中文核心）
27. 2017年9月，在食品工业期刊发表《蓝莓皮渣营养咀嚼片的研制》，排名第二；（中文核心）
28. 2018年3月，在食品研究与开发期刊发表《刺梨果渣膳食纤维的体外吸附性能》，排名第二；（中文核心）
29. 2016年12月，在食品工业科技期刊发表《蓝莓不同部位常规营养成分及活性物质的比较分析》，排名第三；（中文核心）
30. 2017年6月，在食品与发酵工业期刊发表《不同条件对蓝莓皮渣花色苷稳定性的影响》，排名第三；（中文核心）
31. 2015年4月，在食品研究与开发期刊发表《RP-HPLC法测定蓝莓和黑莓中VC的含量》，排名第三；（中文核心）
32. 2015年7月，在食品工业科技期刊发表《充气包装技术在鱼腥草保鲜中的研究》，排名第三；（中文核心）
33. 2014年8月，在食品研究与开发期刊发表《SPME-GC/MS法分析开阳富硒茶香气成分》，排名第三；（中文核心）
