姓名：丛海花
性别：女
学历：博士研究生
职称：副教授
工作单位：大连海洋大学
教育情况：
2007.09-2013.06 博士，水产品加工及贮藏工程，食品科学与工程学院，中国海洋大学，中国
2011.10-2012.10 实习学生，食品工程专业，生物系统工程系，华盛顿州立大学，美国
2009.09-2010.10 交流学生，食品工程专业，生物系统工程系，华盛顿州立大学，美国
2003.09-2007.07 学士，食品科学与工程专业，生物科学与工程学院，福州大学，中国
工作经历：
2018.12-至今 副教授，大连海洋大学食品科学与工程学院
2018.08-2019.01 新西兰奥塔哥理工学院工程系、新西兰奥塔哥大学食品系交流访问
2018.03至今 专业负责人、教研室主任（代理），大连海洋大学食品科学与工程学院
2016.09至今 讲师（兼），大连海洋大学与新西兰奥塔哥理工学院
2015.09至今 教研室副主任，大连海洋大学食品科学与工程学院
2013.08-2018.11 讲师，大连海洋大学食品科学与工程学院
所受奖项：
2018，辽宁省，教学成果二等奖
2018，大连海洋大学，教学成果一等奖
2017，辽宁省，第十二批“百千万人才工程”万人层次
2017，大连海洋大学，优秀教学奖
2016，大连海洋大学，优秀班主任
2016，大连海洋大学，教学成果三等奖
2015，大连海洋大学，优秀教学奖
2012，第十一届国际食品工程大会，优秀演讲奖，佛吉尼亚州，美国
2011，中国留学基金委，国际交换项目奖学金
2010，中国海洋大学，二等科研奖学金
2009，中国海洋大学，国际交换项目奖学金
主要研究方向：
自2007年以来一直从事水产品热加工新技术的研究，主要对新型热加工过程中水产品中活性成分、营养成分尤其是功能蛋白组分的变化机理与产品品质的相关性进行研究。对此领域的最新研究进展有全面的认识，作为主持人获批的在研科研项目共4项，其中国家项目1项，省级项目1项，重点实验室开放基金1项，校级项目1项。在快速介电加热技术抑制鱼肉蛋白凝胶劣化及控制理论方面，品质稳定保持技术的工程化应用推广方面有一定的基础。
目前在大连海洋大学海藻加工技术团队，依托国家海藻加工技术研发分中心，参与团队科研项目多项，致力于开发一系列海藻活性多糖、寡糖保持的新技术，特别是针对褐藻胶降解的裂解酶及其他海藻多糖降解酶如海藻纤维素酶、岩藻聚糖酶、海藻淀粉酶等。在此领域主持科研项目3项，设计开发特殊膳食食品，考察目标产品在消化模型中的消化行为、来实现对活性组分的最优输送与调节，提升产品品质。
代表性著作：
发表论文：
1. 梁雯雯, 龚钰桥, 郭建, 汪秋宽, 武龙, 何云海, 丛海花*, 可溶性褐藻膳食纤维对低盐鱼糜制品物理特性的影响 [J], 食品工业科技, 2019, 40(2):37-40,46
2. 梁雯雯, 郭建, 汪秋宽, 武龙, 王宠, 丛海花*, 不同来源褐藻胶对空心硬胶囊壳特性的影响[J], 现代食品, 2018(12): 164-166
3. Shu Liu, Qiukuan Wang, Yuefan Song, Yunhai He, Dandan Ren, Haihua Cong, Long Wu*, Studies on the hepatoprotective effect of fucoidans from brown algae Kjellmaniella crassifolia[J]. Carbohydrate Polymers, 2018, 193(10): 298-306
4. Yuefan Song, Qiukuan Wang*, Yunhai He, Dandan Ren, Felicia Kow, Jianwei Li, Shu Liu, Haihua Cong, The positive effects of fucoidans extracted from the brown seaweed Saccharina japonica on protection against CCl4-induced liver injury[J]. Journal of Applied Phycology, 2017, 29(4): 2077–2087
5. 袁瑞, 丛海花, 汪秋宽*, 何云海, 宋悦凡, 任丹丹, 梁雯雯, 褐藻酸钠可食性膜制备工艺研究 [J], 水产科学, 2016, 708-712
6. 杨颖, 汪秋宽*, 谷越, 何云海, 宋悦凡, 丛海花, 刘舒, 祁艳霞, 加拿大红参(Parastichopus californicus)基本成分分析及其酶解工艺研究 [J], 食品工业科技, 2016, 37(1):190-194
7. Zhaomin Sun, Changhu Xue*, Zhengxia Guo, Haihua Cong, Yuming Wang, Yong Xue, Jingfeng Wang, Preparation of Triacylglycerols Enriched in DHA from Single Cell Glycerides via Molecular Distillation and Enzymatic Glycerolysis [J]. Journal of Aquatic Food Product Technology, 2015, 24(8): 796-806
8. 俞微微, 刘俊荣*, 沈建, 丛海花, 扇贝闭壳肌薄层干燥的数学模型 [J], 大连海洋大学学报, 2015, 30(2):211-215
9. 丛海花*, 任丹丹, 纪常鲲, 武龙, 汪秋宽, 赵前程, 跨校修读(翻转课堂模式应用于食品工程原理教学)的探讨 [J], 新教育时代, 2015(10):88-89
10. 张文杰, 薛长湖*, 丛海花, 贾敏, 王兆琦, 915MHz和2450MHz下扇贝柱介电特性的研究 [J], 食品工业科技, 2014, 35(1):74-77
11. Haihua Cong, Fang Liu, Zhongwei Tang, Changhu Xue*, Dielectric properties of sea cucumbers (Stichopus japonicus) and model foods at 915 MHz [J]. Journal of Food Engineering, 2012, 109(3): 635–639.
12. 贾敏, 丛海花, 薛长湖*, 薛勇, 孙兆敏, 李金章, 鲍鱼热风干燥动力学及干燥过程数学模拟 [J], 食品工业科技, 2012, 33(3):72-76
