姓名：余铭

性别：男

学历：博士研究生

职称：教授级高工

工作单位：浙江清华长三角研究院分析测试中心（国家食品安全风险评估中心应用技术合作中心）部长

教育情况：

1993.09-1997.07贵州大学 园艺专业本科

2003.09-2006.07云南农业大学 农产品加工及贮藏工程专业 硕士

2007.09-2010.06华南农业大学 食品科学专业 博士

工作经历：

1997.08-2003.08息烽县养龙司乡农技站 助理农艺师

2000.09-2003.08阳江市城建集团公司 助理农艺师

2006.09-2010.11阳江职业技术学院 食品专业教师

2010.12-2013.08 华南农业大学  农业工程博士后

2012.08-至今  农业部规划设计研究院农产品加工工程研究所/农业发展与投资研究所 教授级高工

2013.09-至今  阳江职业技术学院广东省食品低温加工工程技术中心 中心主任 教授级高工

2016.05-至今  浙江清华长三角研究院分析测试中心（国家食品安全风险评估中心应用技术合作中心）部长 教授级高工

所受奖项：

1.云南省科技进步奖三等奖（2009）

2.广东省科技进步奖三等奖（2013）

3.全国商业科技进步奖一等奖（2015）

主要研究方向：

1.食品品质评价与利用；

2.食品原料与物性学

3.食品高新技术与装备

代表性著作：

1.酸性氧化电解水对金黄色葡萄球菌生物被膜清除效果的研究食品与机械2016,(01)

2.黄色葡萄球菌生物被膜生长动力学分析.现代食品科技，2015，（07）.

3.液浸速冻番木瓜浆冻藏色泽变化研究食品与机械，2015，（07）

4.速冻方式对番木瓜浆功能酶活力冻藏稳定性的影响. 食品科学,2013,(20).

5.Modulation of fasting blood glucose by raw banana powder in alloxan-induced diabetic rats[J]. IJABE, 2013, 6(3).