姓名：凌建刚

性别：男

学历：研究生

职称：研究员

工作单位：宁波市农科院农产品加工研究所

教育情况：

1993-1997，浙江农业大学，应用化学，理学士

2004-2006，浙江大学，环境工程，工学硕士

2017-至今，浙江大学，食品科学，攻读博士学位（师从刘东红教授）

工作经历：

1997-2004，宁波市农科院农产品质量检测中心

2004-2006，农业部农产品质量安全监督检验测试中心（宁波）副主任，环境与农产品质量安全研究

2007-至今，宁波市农科院农产品加工研究所农产品贮藏与加工研究，历任副所长、所长，研究员（2015-），农产品贮藏与加工

国家蔬菜加工技术研发专业中心（2018-）、宁波市农产品保鲜重点实验室（2016-）负责人

所受奖项：

2014年度浙江省科技进步二等奖，位1

2017年度宁波市科技进步二等奖，位1

2015年，甬城英才-宁波市有突出贡献专家

主要研究方向：

1、农产品贮藏与质量安全

2、食品非热加工（超高压，水产&果蔬汁）

承担国家重点研发计划子课题2项（位1，在研）。

Food Science & Nutrition 等期刊审稿人。

代表性著作：

1 Xuan, X. T., Cui, Y., Lin, X. D., Yu, J. F., Liao, X. J., Ling, J. G（通讯作者）., & Shang, H. T. (2018). Impact of High Hydrostatic Pressure on the Shelling Efficacy, Physicochemical Properties, and Microstructure of Fresh Razor Clam (Sinonovacula constricta).Journal of food science,83(2), 284-293

2尚海涛，宣晓婷，崔燕，林旭东，俞静芬，凌建刚（通讯作者）.超高压激活鲜榨梨汁多酚氧化酶酶学特性的研究[J].食品科学（EI），2018-10-31（网络首发）