姓名：张维农

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：武汉轻工大学

教育情况：

1991年和1997年在武汉轻工大学油脂工程专业获得学士和硕士学位，

2004年在武汉大学化学与分子科学学院分析化学专业获博士学位，

先后在中科院武汉数学与物理研究所和University of Tennessee(Knoxville)从事博士后研究和访学

工作经历：

1991年至今在武汉轻工大学工作，2005年获评教授

所主持的项目及其进展：

正在承担“十三五”国家重点研发计划课题；已完成国家自然科学基金、粮食行业公益专项、湖北省重大科技专项等多项。

所受奖项：

2005年获湖北省科技进步一等奖（排1）；2004年获武汉市科技进步三等奖（排1）

主要研究方向：

油料资源的高值化全利用技术开发、油料及油脂品质检测新技术

代表性著作：

（1）Zhixiong Hu; Peng Cheng; Minli Guo; Weinong Zhang* ; Yutang Qi. A novel approach of periodate oxidation coupling with HPLC-FLD for the quantitative determination of 3-chloro-1, 2-propanediol in water and vegetable oil. J. Agric. Food Chem., 61(2013), 6614-6621.

（2）Weinong Zhang, Zhixiong Hu, Yuqi Feng, Shilu Da, Preparation and characteristic of phosphatidylcholine-coated zirconia-magnesia stationary phase for artificial membrane chromatography, J. Sep. Sci., 33(2010) 2990-2997.

（3）Weinong Zhang , Qixin zhong, Microemulsions as nanoreactors to produce whey protein nanoparticles with enhanced heat stability by thermal pretreatment, Food Chem., 119（2010）1318-1325.