姓名：曹宏

性别：男

学历：大学

职称：研究员

工作单位：江苏里下河地区农业科学研究所

教育情况：

毕业于南京农业大学 农学专业

工作经历：

在江苏里下河地区农业科学研究所一直从事核农学和辐射（食品）加工方面研究，是中国核学会辐射研究与辐射工艺分会七届常务理事，江苏省核学会八届常务理事，中国原子能农学会、江苏省核农学会九届常务理事，中华人民共和国注册核安全工程师。

所受奖项：

先后获江苏省科技进步二等奖1项，江苏省科技进步三等奖6项；中国商业联合会科技进步二等奖三项、中国商业联合会科技进步三等奖二项。

主要研究方向：

一直从事辐照剂量、辐照工艺、辐照防护、食品辐照综合保质、食品安全性等方面的研究；以第一发明人获发明专利授权七项，以第一作者在核心期刊或省级刊物上发表第一作者论文42篇。近几年分别主持了国防科工局子专题，国家科技型中小企业技术创新基金，“十二五”国家科技支撑计划子专题等项目。

代表性著作：

1.        “辐照对酱鸭保质期和营养品质的影响”核农学报2010，24（5）；

2.        “抗氧化剂和包装材料对辐照如皋火腿质量” 核农学报2008，22（6）；

3.        “发酵香肠辐照保质研究”江苏农业学报2012,28(3)；

4.        “The Flora Analysis and Control of Spicy Rabbit Meat Package Product” Advance Journal of Food Science and Technology  Volume 8 Number 10, 2015；

5.        “泡椒凤爪辐照保质研究初探” 江苏农业科学2013，41(3)；

6.        “冷鲜鸡辐照延长保鲜期的研究”农产品加工2016，417（10）；

7.        7、“辐照综合保鲜对冷鲜鸡货架期的影响”核农学报2017,31(9):

8.        “60Co-Υ射线和电子束辐照对冷鲜鸡保鲜效果的异同性研究” 核农学报2018，32（7）；

9.        “电子束辐照对冷鲜鸡相关品质的影响研究” 食品工业科技2018，39（ 7）