姓名：吕旭聪
性别：男
学历：博士
职称：副教授
工作单位：福州大学生物科学与工程学院
教育情况：
2003.09-2007.07 福州大学 生物科学与工程学院 生物工程（本科）
2007.09-2013.02 福州大学 化学化工学院 分析化学（硕博连读）
工作经历：
2013.03-2013.08 厦门大学 环境与生态学院 工程师 工程师
2013.08-2018.12 福建农林大学 生命科学学院 副研究员
2019.01至今 福州大学生物科学与工程学院 副教授
所受奖项：
先后入选校“金山学者”优秀人才、校“杰出青年”科研人才、泉州市高层次人才、福建省高等学校“杰出青年科研人才”计划、福建省自然科学“杰青”基金获得者。近年来主持和参与国家自然科学基金（面上、青年）、福建省自然科学基金“杰青”项目、福建省科技重大专项、福建省自然科学基金面上项目、福建省自然科学基金重点项目、中国博士后科学基金一等和特等资助项目等科研课题十多项。至今已在国内外权威期刊上发表和录用的学术论文六十多篇，其中SCI/EI期刊文章40多篇。申请国家发明专利9项，授权专利3项；参与制定福建省地方标准和企业标准2项。目前担任INT. J. FOOD MICROBIOL., FOOD MICROBIOL., INT J FOOD PROP., FOOD CONTROL., J SCI FOOD AGR.和INT J FOOD SCI TECH.等国际学术期刊审稿专家。曾荣获国际食品微生物-中国食品安全大会优秀论文奖、第十六届国际食品科学技术大会优秀论文奖并受邀到巴西做学术报告、中国食品科学技术学会科技创新奖—技术进步奖二等奖、福建省科学技术进步奖二等奖、第十一届福建省自然科学优秀学术论文一等奖、第十二届福建省自然科学优秀学术论文二等奖、中国博士后科学基金一等和特等资助等多个省部级科技奖项。
主要研究方向：
食品微生物、食品发酵与酿造、食品营养学、分子营养学、功能性食品
代表性著作：
(1) Wei-Ling Guo, Yu-Yang Pan, Lu Li, Tian-Tian Li, Bin Liu*, Xu-Cong Lv*. Ethanol extract of Ganoderma lucidum ameliorates lipid metabolic disorders and modulates gut microbiota composition in high-fat diet fed rats. FOOD & FUNCTION, 2018, 9: 3419-3431. DOI: 10.1039/C8FO00836A.（通讯作者，一区, top期刊）.
(2) Rongkang Hu#, Weiling Guo#, Zirui Huang, Lu Li, Bin Liu*, Xucong Lv*. Extracts of Ganoderma lucidum improve lipid metabolism and modulate gut microbiota in high-fat diet fed rats. J FUNC FOODS., 2018, 46: 403-412. https://doi.org/10.1016/j.jff.2018.05.02.（通讯作者，一区, top期刊）.
(3) Yuqing Chen, Yuanyuan Liu, Moklesur Rahman Sarker, Xin Yan, Chengfeng Yang, Xucong Lv*, Bin Liu, Chao Zhao*. Structural characterization and antidiabetic potential of a novel heteropolysaccharide from Grifola frondosa via IRS1/PI3K-JNK signaling pathways. Carbohydrate Polymers, 2018, 198: 452-461. https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2018.06.077.（通讯作者，一区, top期刊）.
(4) Zi-Rui Huang#, Jia-Li Hong#, Wei-Ling Guo, Yu-Yang Pan, Lu Li, Li-Na Zhao, Feng Zeng, Bin Liu*, Shao-Jun Chen, Wei-Dong Bai, Pingfan Rao, Li Ni, Xu-Cong Lv*. Exploring core functional microbiota responsible for the production of volatile flavour during the traditional brewing of Wuyi Hong Qu glutinous rice wine. FOOD MICROBIOL., 2018: S0740002018302582.（通讯作者，一区, top期刊）.
(5) Zhou, W., Guo, R., Guo, W.-L., Hong, J., Li, L., Ni, L., … Lv, X.-C.*. Monascus yellow, red and orange pigments from red yeast rice ameliorate lipid metabolic disorders and gut microbiota dysbiosis in Wistar rats fed on a high-fat diet. Food & Function, 2019. https://doi.org/10.1039/c8fo02192a.（通讯作者，一区, top期刊）.
(6) Xu-Cong Lv*, Yan Li, Wan-Wei Qiu, Xiao-Qi Wu, Bing-Xin Xu, Yi-Ting Liang, Bin Liu*, Shao-Jun Chen, Ping-Fan Rao, Li Ni. Development of propidium monoazide combined with real-time quantitative PCR (PMA-qPCR) assays to quantify viable dominant microorganisms responsible for the traditional brewing of Hong Qu glutinous rice wine. FOOD CONTROL, 2016, 66: 69-78.（第一作者，一区, top期刊）.
(7) Xu-Cong Lv*, Rui-Bo Jia, Yan Li, Fang Chen, Zhi-Chao Chen, Bin Liu, Shao-Jun Chen, Ping-Fan Rao, Li Ni*. Characterization of the dominant bacterial communities of traditional fermentation starters for Hong Qu glutinous rice wine by means of MALDI-TOF mass spectrometry fingerprinting, 16S rRNA gene sequencing and species-specific PCRs. FOOD CONTROL, 2016, 67: 292-302 .（第一作者，一区, top期刊）.
(8) Xu-Cong Lv*, Rui-Bo Jia, Jing-Hao Chen, Wen-Bin Zhou, Yan Li, Bin Liu, Shao-Jun Chen, Yu-Ting Tian, Ping-Fan Rao, Li Ni*. Evaluation of different PCR primers for denaturing gradient gel electrophoresis (DGGE) analysis of fungal community structure in traditional fermentation starters used for Hong Qu glutinous rice wine brewing. INT. J. FOOD MICROBIOL., 2017, 255: 58–65.（第一作者，二区）
