姓名：黄立新

性别：男

学历：博士

职称：副研究员

工作单位：华南理工大学食品科学与工程学院

教育情况：

1、1983.09~1987.07，华南工学院攻读制糖工程本科，学士。

2、1987.09~1990.01，华南理工大学攻读制糖工程硕士研究生，硕士。

4、1991.09~1995.05，在职华南理工大学攻读制糖工程博士研究生，博士。

工作经历：

1990.01~至今，先后在华南理工大学轻化工研究所、轻工与食品学院和食品科学与工程学院从事教学科研工作，主持国基、省基、科技攻关和横向等项目，教授《食品安全检测》、《变性淀粉》和《食品生物化学》等硕士与本科生的课程，兼任广州双桥股份有限公司工程中心高级研究员；广州市精制糖和淀粉衍生物技术研发工程中心副主任。

所受奖项：

1、“稻米深加工高效转化与副产物综合利用”获2011年度国家科学技术进步奖二等奖（编号：J-211-2-03 ）。

2、“酶法复合含N－木薯淀粉糖浆产品的开发生产”获2010年广东省科技进步二等奖（项目编号：B03-2-04）。

3、 “米粉品质改良综合技术”获2012年中国轻工业联合会科学技术发明奖三等奖（证书号：2012-F-3-13）。

主要研究方向：

淀粉深加工，碳水化合物功能化研究，蛋白质绿色改性，粮油食品及其食品添加剂开发及其检测

代表性著作：

1、.糖粉中（淀粉类）抗结剂的鉴定研究[J].甘蔗糖业，2017，（5）：24~31

2、.变性淀粉在化妆品中的应用研究进展[J].日用化学工业，2017，47（11）：651~654

3、.均质条件对辛烯基琥珀酸淀粉酯制备的水油乳化体系粒径的影响研究[J]. 中国油脂，2018，43（3）：144~148

4、.玉米淀粉糖的特性测定及其在馒头中的应用[J].中国粮油学报，2018，33（9）：42~47