姓名：韩伟

性别：男

学历：硕士

职称：副研究员

工作单位：国家粮食局科学研究院

教育情况：

2006-2009 南昌大学 生命科学与食品工程学院

工作经历：

2009-至今 国家粮食局科学研究院

所受奖项：

2011 大北农科技奖一等奖（排名第五）

2017中国粮油学会科技奖一等奖（排名第十）

主要研究方向：

益生菌与粮油副产物中益生元

代表性著作：

1. Effects of microencapsulated Enterococcus fecalis CG1.0007 on growth performance, antioxidation activity, and intestinal microbiota in broiler chickens. J ANIM SCI September 2013 91（9）:4374-4382.

2. Rice bran polysaccharides and oligosaccharides modified by Grifolafrondosa fermentation: Antioxidant activities and effects on theproduction of NO. Food Chemistry 2017  223, 49–53.

3. Enzymatic Modification of Rice Bran Polysaccharides by Enzymes from Grifola Frondosa: Natural Killer Cell Cytotoxicity and Antioxidant Activity. Journal of Food Science. 2018, 83(7): 1948-1955.