姓名：叶应旺

性别：男

学历：博士研究生

职称：教授

工作单位：合肥工业大学

教育情况：

中国科学院南海海洋研究所 博士毕业，导师:吴清平研究员（广东省微生物研究所）

工作经历：

2009-至今：合肥工业大学 食品科学与工程学院

所受奖项：

中国科学院地奥奖、安徽省科技进步三等奖

主要研究方向：

聚焦研究乳品中阪崎肠杆菌等的检测、分型及危害形成机理与控制研究

代表性著作：

以第一作者或通讯作者发表SCI论文32篇，其中JCR1区12篇，主要发表在国际著名期刊Journal of Dairy Science、International Journal of Food Microbiology等知名期刊。 受邀担任国际食品领域知名期刊Food Research International （JCR2区，影响因子3.086）等编委。