姓名：徐永霞
性别：女
学历：博士研究生
职称：副教授
工作单位：渤海大学
教育情况：
2006/09～2011/06：华中农业大学，食品科学技术学院，博士。 2002/09～2006/06：华中农业大学，食品科学技术学院，学士。
工作经历：
2016/11～至今，渤海大学，食品科学与工程学院，副教授，硕士生导师。 2011/07～2016/10：渤海大学，食品科学与工程学院，讲师，硕士生导师。
所受奖项：
2017年获中国食品科学技术学会科技创新一等奖1项，第四；2015年获辽宁省自然科学学术成果二等奖，第四
主要研究方向：
主要从事水产品贮藏加工、水产食品风味化学相关领域的研究。
代表性著作：
[1] Yongxia Xu, Rui Wang, Honglei Zhao, Jiamei Zhao, Jianping Zhang, Jianrong Li*. Effects of gelatin combined with essential oils coating on storage quality of turbot (Psetta maxima) fillets [J]. Advances in Intelligent Systems Research, 2017, 154: 628-632. [2] Xu Yongxia, Liu Ying, Zhang Chaomin, Li Xuepeng, Yi Shumin, Li Jianrong*. Physicochemical responses and quality changes of turbot (Psetta maxima) during refrigerated storage[J]. Int J Food Prop, 2016, 19(1): 196-209. [3] Xu Yongxia*, Liu Ying, Jiang Chengcheng, Zhang Chaomin, Li Xuepeng, Zhu Danshi, Li Jianrong*. Determination of volatile compounds in turbot (Psetta maxima) during refrigerated storage by headspace solid-phase microextraction and gas chromatography-mass spectrometry[J]. J Sci Food Agric, 2014, 94(12): 2464-2471. [4] Xu Yongxia, Zhao Honglei, Meng Liangyu, Fan Gang, Chen Qingchan, Pan Siyi*. Comparison of Volatile Oxidation Products
of Lard from Native Breed and Three-way Crossbred Breed under Accelerated Oxidative Conditions[J]. Asian J Chem, 2012, 24(6): 2401-2406. [5] Xu Yongxia, Chen Qingchan, Lei Shengjiao, Wu Peng, Fan Gang, Xu Xiaoyun, Pan Siyi*. Effects of Lard on the Formation of Volatiles from the Maillard Reaction of Cysteine with Xylose[J]. J Sci Food Agric, 2011, 91(12): 2241-2246. [6] 徐永霞，赵佳美，刘滢，张朝敏，朱丹实，钟克利，励建荣*．超高压处理对鲈鱼挥发性成分的影响[J]．中国食品学报，2016，16(8)：248-253. [7] 徐永霞，张朝敏，赵佳美，仪淑敏，朱文慧，励建荣*，李钰金．牙鲆冷藏过程中肌肉挥发性风味成分的变化[J]．食品与发酵工业，2016，42(1)：219-224. [8] 徐永霞，张朝敏，赵洪雷，刘滢，姜程程，仪淑敏，励建荣*．脂肪醛对半胱氨酸-木糖模型体系热反应挥发性产物的影响[J]．中国食品学报，2015，15(7)：212-217. [9] 徐永霞，张朝敏，张颖，李学鹏，孙宏，励建荣*．基于电子鼻的冷藏大菱鲆品质变化研究[J]．食品与发酵工业，2015，41(8)：170-174. [10] 张朝敏，徐永霞*，姜程程，密更，汤轶伟，励建荣*．茶多酚-海藻糖脱腥液对白鲢鱼贮藏品质的影响[J]．食品工业科技，2015，36(24)：321-324. [11] 徐永霞，刘滢，张朝敏，张德福，李颖畅，励建荣*．超高压处理对冷藏鲈鱼品质的影响[J]．食品与发酵工业，2015，41(1)：85-89. [12] 徐永霞，姜程程，张朝敏，钟克利，蔡路昀，励建荣*．海藻糖对白鲢鱼脱腥效果的研究[J]．食品与发酵工业，2014，40(12)：32-36. [13] 徐永霞，刘滢，李学鹏，励建荣*，赵葳，李钰金．固相微萃取-气-质联用法测定大菱鲆鱼肉挥发性成分条件的优化[J]．中国食品学报，2014，14(9)：233-238 [14] 徐永霞，刘滢，仪淑敏，励建荣*，赵葳，李钰金．大菱鲆鱼体不同部位的挥发性成分分析[J]．中国食品学报，2014，14(6)：236-243. [15] 徐永霞，励建荣*，赵洪雷，刘滢，姜程程，潘思轶．(E)-2-辛烯醛对美拉德模型体系挥发性产物的影响[J]．食品科学，2014，35(3)：50-54. [16] 徐永霞，刘滢，姜程程，张朝敏，仪淑敏，励建荣*．电子鼻结合气质联用法分析大菱鲆冷藏过程中挥发性成分的变化[J]．食品与发酵工业，2014，40(1)：193-197. [17] 徐永霞，刘滢，姜程程，朱丹实，励建荣*，赵葳．固相微萃取及其在水产品风味分析中的应用[J]．食品与发酵工业，2013，39(8)：176-181. [18] 徐永霞，姜程程，刘滢，仪淑敏，密更，励建荣*．带鱼脱腥工艺及脱腥前后的理化性质[J]．食品与发酵工业，2013，39(12)：68-72. [19] 徐永霞，赵洪雷，朱丹实，潘思轶*．顶空固相微萃取和同时蒸馏萃取法分析猪肉汤挥发性成分[J]．食品与发酵工业，2012，38(8)：163-167. [20] 徐永霞，陈清婵，吴鹏，徐晓云，王可兴，潘思轶*．气相色谱-嗅闻技术鉴定清炖猪肉汤中的挥发性香气物质[J]．食品科学，2011，32(18)：274-277.
