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姓名:刘小莉

性别:女

学历:博士

职称:研究员

工作单位:江苏省农业科学院农产品加工研究所;江苏大学食品与生物工程学院

主要研究方向:水产品加工

本刊发表文章:

 

高功率脉冲微波处理河蟹肉货架期预测模型的建立[J].食品安全质量检测学报,2023,14(23):241-247

气相离子迁移谱测定不同养殖模式河蟹风味物质的研究[J].食品安全质量检测学报,2021,12(20):7931-7939

香辣蟹中特征性腐败菌的分离鉴定以及香料的抑制作用研究[J].食品安全质量检测学报,2019,10(9):2539-2544

精氨酸对冻藏加州鲈品质保持作用研究[J].食品安全质量检测学报,2018,9(22):5975-5980

不同冻结储藏方式对河蟹感官品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2018,9(8):1938-1943

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