姓名：刘仁杰

性别：女

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：吉林农业大学食品科学与工程学院

教育情况：

学士1993.9-1997.7 吉林工业大学 检测专业

硕士 2003.9-2006.7吉林农业大学食品科学专业

博士 2010.9-2016.7吉林农业大学作物学专业

工作经历：

从1997.7至今 吉林农业大学

所受奖项：

无

主要研究方向：

1、 蛋白质的酶解及肽的组成成分分析

2、 食品的体内外实验及安全性分析

3、 生物传感器检测食品中的有害物质

4、乳酸菌及其在功能性食品中的应用

代表性著作：

1、Ochratoxin A detection platform based on signal amplification by Exonuclease III and fluorescence quenching by gold nanoparticles，Sensors and Actuators B: Chemical，2018.2

2、Label-free aptasensor for ochratoxin A detection using SYBR Gold as a probe，Sensors  and  Actuators  B:  Chemical，2017.7

3、适配体生物传感器在赭曲霉毒素检测中的应用，食品科技，2017.6

4、林蛙油活性肽对小鼠免疫功能的影响，东北林业大学学报，2017.1

5、林蛙油混合肽对小鼠T淋巴细胞亚群的影响，毒理学杂志，2016.10

6、林蛙油蛋白小肽抗氧化活性比较，食品工业，2016.8

7、荞麦蛋白复合物对糖尿病小鼠降血糖作用的研究，吉林农业大学学报，2009.2